Шніцелі зі свинини під сиром у духовці

: Для приготування відбивних підготуйте необхідні інгредієнти. Свинину можна взяти окіст або карбонат. Головне, щоб було зручно нарізати на порційні шматки для відбивання. Я використовуватиму свинячий окіст. Вибирайте м'ясо, яке не заморожувалося, інакше після розморожування з нього підуть усі соки і відбивні будуть виходити сухі.

: Свинину наріжте на порційні скибочки, завтовшки 1,5-2 сантиметри.

: Для відбивання викладіть шматочок м'яса на дошку та накрийте харчовою плівкою. Відбивайте м'ясо за допомогою кулінарного молотка відразу по плівці. Плівка запобігатиме розбризкуванню соку м'яса і краю шматочка не рватиметься при відбиванні. Таким чином відбийте усі шматочки.

: Підготуйте лист для запікання. Застеліть його кулінарним папером. Викладіть на деко відбите м'ясо. Усі шматочки за смаком трохи посипте сіллю та спеціями. Як спецію можна використовувати мелений чорний перець. Також можна щось більш ароматне, наприклад, розмарин або базилік.

: Помидори помийте і розріжте навпіл. Видаліть хвостик. Потім кожну половинку наріжте на скибочки.

: Твердий сир натріть на дрібній або середній тертці На кожний відбивний шматочок розкладіть нарізані помідори і рясно посипте тертим сиром.

: Поставте лист у духовку, розігріту до 190 градусів, на 40 хвилин. Готове блюдо стане золотистого кольору, а сир розплавиться. З м'яса активно виділиться сік і при запіканні дуже ароматно пахне. Орієнтуйтеся в ступені готування за своєю духовкою: тобто часу на готування може піти більше/менше, ніж 40 хвилин.

: Готові відбивні витягніть із духовки, розкладіть на тарілки та подавайте до столу. Вони добре підходять як самостійного люду. Але, за бажання, їх можна доповнити будь-яким гарніром чи свіжими овочами. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування