Інгредієнти
2 порції
Страви з курки
Відбивні з курячих грудок на сковороді
Приготуйте ніжні й соковиті відбивні з курячих грудок на сковороді за кілька хвилин! Простий рецепт з паприкою й коріандром створює ароматне м'ясо з хрустким золотистим боком. Ідеально до гарніру або…
Загальний час
30 хв
Складність
-
Порцій
2 порції
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
4 хвилин
Як засмажити соковиті відбивні з курячих грудок на сковороді? Підготуйте інгредієнти за списком. Якщо у вас заморожене м'ясо, попередньо розморозьте його. Як правильно це зробити читайте наприкінці рецепту.
2
Крок 2
4 хвилин
Як порізати грудку на відбивні? Курячі грудки розріжте на тонкі пластини, розмір філе можна зробити на свій розсуд: на всю довжину грудки або розрізати на половинки. Відбийте м'ясо кухонним молоточком з обох боків.
3
Крок 3
4 хвилин
Як замаринувати курячі грудки? Натріть сіллю і сумішшю спецій куряче філе і залиште на 15 хвилин|мінути| при кімнатній температурі для маринування. Спеції можна використовувати будь-які на смак або використовувати готовий набір приправи для курки. Я додала дрібку такої приправи.
4
Крок 4
4 хвилин
Як нарізати пергамент для приготування відбивних? Розрізайте пергамент на квадрати. Лист паперу повинен бути більшим за шматок м'яса приблизно в два рази і з невеликим запасом, якщо хочете, щоб жир з м'яса під час смаження не витікав на дно сковороди.
5
Крок 5
4 хвилин
Як правильно загорнути курячі відбивні в пергамент? На половину квадрата пергаменту викладіть куряче філе, накрийте його щільно зверху іншою частиною пергаменту і відправте на добре розігріту суху сковороду. Я побоялася, що куряче філе під час смаження прилипне до пергаменту і потім його буде складно відокремити від паперу, і змастила його олією. Але, напевно, цього можна не робити, куряче м'ясо виділяє в процесі смаження велику кількість соку, яке не дає м'ясу пригоріти до пергаменту.
6
Крок 6
4 хвилин
Скільки смажити відбивну грудку? Вогонь зменште до середнього, щоб м'ясо не пригоріло, і смажте відбивні приблизно по 5-7 хвилин з кожного боку до утворення рум'янцю, який добре проглядається через пергамент. Перевірити готовність м'яса можна, проткнувши гострим кінчиком ножа - сік, що виділяється, повинен бути прозорим.
7
Крок 7
4 хвилин
Як подати курячі відбивні до столу? Подавайте соковиті курячі відбивні одразу до столу з улюбленим гарніром - картопляним пюре, гречкою, свіжим салатом або як самостійне м'ясо, присипавши свіжою зеленню. Приємного апетиту!
8
Крок 8
4 хвилин
Дивитись відео приготування
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!