Овочевий торт "Фермерський"

Насамперед помити і почистити картоплю. Нарізати його впоперек круглими пластиночками (слайсами) завтовшки 2-3 мм і залити водою, щоб при запіканні він не потемнів, а навпаки набув гарного золотистого кольору. Поки картопля вимочується, інші овочі та гриби помити, почистити. Також нарізати тонкими слайсами. Вершки змішати з яйцями, кмином, різаною зеленню, сіллю, перцем та щіпкою куркуми. Подрібнити часник. Картопляні слайси відкинути на друшляк, промити ще раз водою. Тепер усе готове до наступного етапу.

На дно роз'ємної форми для випікання покласти пергаментний папір. Усю ємність змастити олією. Потім послідовно укласти шарами у вигляді риб'ячої луски картопля, баклажани, кабачки, морква, печериці і знову картопля.

Покрити при цьому кожен шар вершково-яєчною сумішшю та посипати подрібненим часником.

Верх торта прикрасити кольоровою капустою і полити вершками з яйцями, різаною зеленню і спеціями.

Форму покрити фольгою або пергаментним папером і помістити в духовку на 45-60 хвилин (температура 200°). У процесі випікання виділятиметься сік. Їм періодично поливати верх торта. Тоді картопля не буде сухою. Останні 5-10 хвилин запікати без фольги, щоб утворилася зверху золотиста скоринка. Готовий торт злегка охолодити та порізати на порції. Подавати, прикрасивши зеленню та полити сметано-гірчичним соусом.

Торт "Фермерський" - це незвичайний смак овочів, відтінений запашним ароматом часнику та спецій!