Овочеве рагу на сковороді з картоплею

: Як зробити овочеве рагу з картоплею на сковороді? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Пропорції та кількість вибраних овочів можна трохи поміняти на свій смак.

: Цибулю та моркву очистіть від шкірки та промийте в проточній воді від забруднень. Цибулю дрібно наріжте, а моркву потріть на великій тертці. Щоб при нарізці цибулі не дратувала слизова оболонка очей, промийте цибулину і ніж холодною водою.

: Для приготування беріть глибоку сковороду. Розігрійте її до гарячого стану і налийте трохи олії. Викладіть подрібнені цибулю та моркву. Обсмажуйте 2-3 хвилини на маленькому вогні. За час смаження овочі стануть трохи м'якшими.

: Картоплю очистіть, промийте і наріжте великими шматочками. Нарізану картоплю викладіть у сковороду.

: Наріжте смужками болгарський перець і додайте його до сковороди. Все перемішайте. Продовжуйте обсмажування ще 3-5 хвилин.

: У цей час наріжте кубиками кабачки У молодого шинка шкірка м'яка і її очищати не обов'язково.

: Викладіть на сковороду нарізані кабачки і додайте трохи гарячої води. За смаком підсипте сіль та спеції. Все перемішайте та тушкуйте під кришкою на невеликому вогні 15-20 хвилин.

: У свіжих помідорів виріжте плодоніжку і наріжте їх невеликими шматочками.

: Коли картопля та кабачки стануть м'якими, додайте в сковороду нарізані помідори. Потушкуйте разом ще хвилин 5-7 і зніміть сковороду з вогню. Для аромату додайте трохи часнику.

: Залишіть овочеве рагу з картоплею під кришкою трохи настояться. Розкладіть по тарілках і подавайте до столу у гарячому вигляді. Приємного апетиту!