Овочеве рагу з грибами та картоплею

: Як зробити овочеве рагу з грибами та картоплею? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Помідори можна використовувати будь-які – звичайні, чері або навіть консервовані у власному соку. Гриби вибирайте, так само на власний смак. Я готуватиму з лісовими вареними грибами, але можна взяти печериці або гливи.

: Цибулю та моркву очистіть від шкірки та промийте від забруднень. Цибулю дрібно наріжте, а моркву наріжте брусочками або кружальцями. Сильно дрібнити її не треба, інакше вона вся розвариться при гасінні.

: На гарячу сковороду налийте трохи рослинної олії і викладіть цибулю та моркву. Обсмажте, помішуючи протягом хвилини.

: Потім додайте в сковороду гриби Якщо братимете печериці, то їх достатньо помити, нарізати і можна відразу готувати. Обсмажуйте все разом ще 3-5 хвилин.

: Очищену картоплю наріжте на шматочки і викладіть у сковороду до грибів. Підлийте трохи гарячої води та тушкуйте все під кришкою хвилин 15.

: Болгарський перець очистіть від кісточок, наріжте та відправте в сковороду. Знову накрийте кришкою ще хвилин на 5-7.

: Потім додайте нарізані кабачки. Готуйте ще 5-7 хвилин. Які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Дуже тоненьку шкірку зрізати необов'язково. Якщо використовуєте зріліші кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.

: За цей час дрібно наріжте зелень Помідори черрі розріжте навпіл.

: Зелень та помідори викладіть у сковороду За смаком додайте сіль та спеції. Все перемішайте та прогрійте ще пару хвилин. Готове рагу зніміть з вогню і залиште на 10-15 хвилин постояти під кришкою.

: Овочеве рагу з грибами та картоплею готове! Розкладіть по тарілках і подавайте до столу у гарячому вигляді! Приємного апетиту!