Овочеве рагу з картоплею в духовці

: Як зробити овочеве рагу з картоплею в духовці? Підготуйте потрібні продукти. Я використовувала овочі середнього розміру. Картоплю можна доповнити будь-яким набором овочів, вибирайте на власний розсуд. Також можна змінити пропорції овочів. Замість чері можна взяти звичайний помідор. Всі овочі добре промийте.

: Попередньо очищену цибулю наріжте середніми кубиками.

: Так само середніми кубиками наріжте вимиту та очищену моркву.

: На сковороді розігрійте 2 ст. оливкової олії. Викладіть підготовлені цибулю та моркву. Пасеруйте овочі на середньому вогні 5-7 хвилин.

: Картоплю очистіть, помийте Наріжте картопля дрібними кубиками.

: Додайте картоплю на сковороду до овочів, перемішайте. Обсмажте овочі до напівготовності.

: З баклажану зріжте зелену частину. Наріжте овоч дрібними кубиками.

: Болгарський перець очистіть від плодоніжки, видаліть насіння. Наріжте перець кубиками.

: Цукіні або кабачок аналогічно наріжте кубиками. Якщо кабачок молодий, без насіння та з тонкою шкіркою, можна його від них не очищати. Якщо овоч досить зрілий, зріжте шкірку та видаліть насіння.

: Викладіть на сковороду підготовлені болгарський перець та баклажан, перемішайте. Додайте оливкову олію, що залишилася. Готуйте овочі на середньому вогні 5 хвилин періодично помішуючи.

: Додайте нарізаний кабачок.

: Овочі посоліть, посипте ароматними травами та спеціями до смаку, добре перемішайте.

: Перекладіть овочі у форму для запікання.

: Зверху розмістіть помідори чері або середній помідор, нарізаний на часточки. Щоб рагу вийшло соковитішим, прикрийте форму зверху фольгою.

: Запікайте овочеве рагу в попередньо розігрітій до 180С духовці 25-30 хвилин. За 10 хвилин до кінця приготування зніміть фольгу. Періодично перевіряйте овочі на готовність. Якщо вони стали м'якими, то рагу готове. Час приготування може не збігатися із зазначеним, оскільки залежить від особливостей роботи конкретної духовки.

: Овочеве рагу з картоплею готове Приємного апетиту!