Овочеве рагу в духовці

: Як зробити овочеве рагу в духовці? Для початку підготуйте усі необхідні інгредієнти за списком. Усі овочі вимийте, обсушіть. Спеції можуть бути будь-які на ваш смак.

: У баклажану зріжте хвостик, овоч наріжте середніми кубиками. Як прибрати гіркоту з баклажанів? Посоліть і залиште приблизно на 10 хвилин|мінути|, поки не пустять сік. Рідина, що утворилася, злийте, баклажани промийте і приступайте до приготування. Врахуйте, що молоді овочі зазвичай не гірчать, а також деякі особливі їхні сорти.

: Кабачок наріжте такими ж кубиками, як і баклажан Які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх та очистіть від шкірки. Дуже тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте зріліші кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.

: Моркву очистіть і наріжте кружальцями.

: Помідори наріжте часточками Вибирайте помідори соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, у процесі нарізки та приготування вони розповзуться у безформну масу та зіпсують зовнішній вигляд страви.

: Болгарський перець очистіть від насіння та наріжте середніми шматочками.

: Цибулину наріжте півкільцями, попередньо очистивши від лушпиння

: Часник дрібно порубайте

: У мисці з'єднайте всі нарізані овочі та часник Посипте сіллю та перцем і акуратно перемішайте.

: Перекладіть овочі в змащену олією форму для запікання. Зверху посипте сухим часником і полийте 1 ст. л. олії. Поставте форму в розігріту до 180 ° С духовку приблизно на 25-30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки та розміру нарізаних овочів. За бажання можете накрити форму фольгою, так овочі будуть готові швидше і вийдуть соковитішими.

: Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування