Овочеве рагу в духовці з м'ясом та картоплею

: Як зробити овочеве рагу в духовці з м'ясом та картоплею? Підготуйте потрібні інгредієнти за списком. Овочі вимийте та обсушити. Залежно від розміру форми для запікання, ви можете збільшити кількість улюблених овочів.

: Свинину вимийте, обсушіть та наріжте середніми шматочками. Можете вибирати м'ясо від будь-якої частини туші. Якщо хочете пожирніше – візьміть шию чи лопатку; м'якше і без жиру - вирізку, окіст.

: У сковороді на середньому вогні розігрійте олію, викладіть свинину і обсмажте, помішуючи, до золотистої скоринки. Якщо у вас все м'ясо не поміщається в сковороду, обсмажте його на два заходи. Наприкінці м'ясо можете посолити, поперчити до смаку.

: Поки смажиться м'ясо, підготуйте овочі та зелень. Болгарський перець очистіть від плодоніжки та наріжте середніми кубиками. У мене був перець двох кольорів – жовтого та зеленого.

: Картоплю очистіть та наріжте середніми кубиками.

: Цибулю наріжте півкільцями

: Часник очистіть та наріжте пелюстками.

: Моркву наріжте брусочками або півколами.

: Помідор наріжте невеликими шматочками Для цього я взяла стиглі, але міцні помідори, щоб вони не розповзлися при тривалому запіканні.

: Баклажани також наріжте дрібними кубиками.

: Зелень вимийте та порубайте Зелень можете використовувати будь-яку: пір'я зеленої цибулі, кріп, кінзу або суміш кількох трав.

: У велику глибоку, змащену олією форму для запікання викладіть півкільця цибулі. Посоліть, поперчіть та посипте паприкою.

: На цибулю покладіть моркву

: Зверху розподіліть половину смаженої свинини.

: Далі викладіть картоплю та часник Шар посоліть, поперчіть.

: Поверх розподіліть баклажани, їх також посоліть, поперчіть. Зверху викладіть другу частину смаженої свинини разом із олією зі сковороди.

: На м'ясо викладіть кубики болгарського перцю Посоліть, посипте паприкою. Далі розподіліть порізані помідори, які теж потрібно посолити та поперчити.

: Посипте все зверху рубаною зеленню

: Накрийте кришкою або затягніть фольгою і поставте в розігріту до 180°С духовку на 1,5 години. Точний час запікання залежить від духовки.

: Смачне ароматне рагу готове Можна подавати до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування