Овочеве рагу в горщиках у духовці

: Як зробити овочеве рагу в горщиках в духовці? Підготуйте продукти. Набір овочів та зелені може бути абсолютно будь-яким – вибирайте за своїм смаком, наявністю та сезоном. Рагу можна готувати з попередньою обсмажуванням овочів на сковороді. Для цього випадку вам знадобиться олія. Замість овочевого бульйону можна використати звичайну воду.

: Картопля добре промийте, очистіть і наріжте на шматочки. Я нарізала великими кубиками.

: Цибулю очистіть від лушпиння і також наріжте. Я розрізала навпіл цибулину, потім кожну половинку ще раз навпіл і вже четвертинки на шматочки.

: Моркву очистіть та наріжте. Можете як я, кружальцями, можете кубиками, справа смаку. Або потріть моркву на великій тертці, але в такому разі її майже не буде помітно у рагу.

: Баклажан помийте, відріжте хвостик, наріжте на шматочки. Я вибрала майже всім овочів нарізку великим кубиком, щоб рагу було красиве.

: Те саме зробіть і з кабачком Якщо у вас не молодий овоч, то попередньо зріжте з нього товсту шкірку і виріжте насіння.

: У болгарського перцю виріжте серцевину з насінням, а потім поріжте його

: Наріжте чистий сухий помідор. Можете заздалегідь зняти з нього шкіру.

: Зелень помийте та обсушіть. Дрібно порубайте її.

: Візьміть жароміцні горщики Викладіть в них овочі за таким принципом - на дно ті, які готуються найдовше, зверху - найшвидші у приготуванні. Я поклала спочатку картоплю, цибулю та моркву.

: Потім баклажан та кабачок

: А зверху перець та помідор

: Посипте овочі зеленню Додати сіль, перець, цукор. Влийте бульйон чи воду. Не захоплюйтеся рідиною, тому що при гасінні овочі дадуть багато соку. Влийте трохи лимонного соку.

: Встановіть горщики на лист, накрийте їх кришками. У мене вийшло два горщики по 500 мл і два поменше.

: Розігрійте духовку до 180°С. Гасіть рагу протягом 40-50 хвилин, залежно від набору овочів. Готове рагу вийміть, трохи остудіть і подавайте до столу.

: Можете посипати його зеленню при подачі і поставити на стіл прямо в горщиках, в яких воно запікалося Або викласти на тарілки. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування