Овочеве рагу з кабачків з рисом

Як приготувати кавун з рисом? Підготуйте потрібні продукти. Овочі помийте та очистіть. Якщо зрілі кабачки, зніміть з них шкірку і видаліть насіння. Рис ретельно промийте до прозорої води. Про тонкощі вибору рису читайте статтю під кроками

Як правильно нарізати овочі для гасіння? Наріжте кабачки невеликими шматочками. Моркву можна натерти на тертці або нарізати соломкою. Цибулю наріжте півкільцями, перець маленькими брусочками

Як обсмажити кабачки для рагу? У сковороді або каструлі з товстим дном розігрійте частину олії та обсмажте нарізані кабачки близько 5 хвилин, періодично помішуючи. Підібрати відповідний посуд вам допоможе стаття наприкінці рецепту.

Як пасерувати цибулю та моркву? В окремій сковороді розігрійте решту олії та обсмажте цибулю та моркву на середньому вогні до м'якості 2-3 хвилини. У матеріалах під кроками можна прочитати, які ще олії можна використовувати, крім соняшникової.

Коли додавати болгарський перець до кабачків? Додайте до кабачків болгарський перець, коли шматочки кабачка стануть м'якими. Перемішайте та обсмажте все разом ще близько 5 хвилин.

Як поєднати всі обсмажені овочі? До кабачків додайте обсмажену цибулю з морквою і готуйте разом ще 2-3 хвилини. До овочів додайте промитий рис та томатну пасту. Чим можна замінити томатну пасту? Томатну пасту можна замінити протертими свіжими помідорами, томатним соком, кетчупом чи соусом для пасти. Налийте окріп. За смаком приправте меленим перцем та сіллю.

Скільки тушкувати рагу із рисом під кришкою? Доведіть до кипіння і тушкуйте під закритою кришкою 15-20 хвилин|мінути| на маленькому вогні до готовності всіх інгредієнтів. Періодично перемішуйте. У міру википання води можна додати ще окропу.

Як красиво подати овочеве рагу до столу? Подавайте рагу з рисом, прикрасивши свіжою зеленню, як самостійну страву або як гарнір. Приємного апетиту!