Овочевий борщ

: Як зварити овочевий борщ? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Спочатку приготуйте засмажку. Для цього очистіть цибулю, буряки та моркву і обмийте.

: Цибулю наріжте кубиком або брусочками.

: Моркву натріть на тертці

: Буряк також натріть на тертці

: На сковороді розігрійте олію і обсмажте на ній до м'якості цибулю та моркву.

: Потім додайте буряки Зменшіть вогонь, накрийте кришкою сковороду і готуйте овочі до розм'якшення буряка. В кінці додайте трохи оцту, щоб зберегти яскравий колір буряка. За бажання можна додати в засмажку при гасінні ще солодкий болгарський перець і трохи томату у вигляді пасти, соку або свіжих або заморожених помідорів. У каструлі закип'ятіть воду. З вибором каструлі для супу допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту.

: Картоплю почистіть та наріжте середнім кубиком.

: Капусту тонко нашаткуйте

: Відправте картоплю та капусту в киплячу воду. Додайте сіль, прянощі на смак (лавровий лист, запашний горошок, сушений кріп) і варіть після закипання близько 20-25 хвилин на малому вогні.

: Наприкінці приготування додайте засмажку та проваріть суп ще 1-2 хвилини. Спробуйте суп і додайте ще сіль або перець.

: Овочевий борщ готовий Можна подавати його одразу до столу, а можна дати настоятися до наступного дня. Приємного апетиту!