Овочевий плов із овочами

: Як зробити пісний овочевий плов з овочами без м'яса? Підготуйте усі необхідні продукти. Крім запропонованих овочів, можна також покласти й інші, наприклад, кабачки, баклажани, зелений горошок, кукурудзу.

: Рис переберіть і дуже добре промийте холодною водою, кілька разів змінюючи її Вода має стати абсолютно чистою. Потім залийте рис чистою холодною водою та залиште на 10 хвилин. Докладніше про тонкощі вибору макаронів читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

: Тим часом очистіть цибулю від лушпиння і наріжте її півкільцями.

: Моркву очистіть і натріть на тертці або поріжте тонкими довгими брусочками.

: Перець помийте, видаліть у нього плодоніжку та насіння, а м'якоть наріжте на приблизно такі ж шматочки, як і морква.

: Помідори помийте і поріжте на невеликі кубики

: Розігрійте добре казан на сильному вогні Налийте в нього олію і прожаріть кілька хвилин. Про те, як правильно вибрати олію, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепту. Відправте в казан цибулю. Він повинен відразу почати смажитися, тому так важливо добре розігріти все. Смажте цибулю кілька хвилин, постійно розмішуючи її.

: Слідом за цибулею покладіть моркву Вогонь не зменшуйте. Овочі, обсмажені на сильному вогні, виходять особливо ароматними. Смажте моркву приблизно дві хвилини. Не забувайте перемішувати її.

: Додати перець. Смажте все разом ще близько хвилини.

: З рису злийте воду Поступово розподіліть його по овочах. Накрийте кришкою казан і залиште на пару хвилин. Рис за цей час вбере масло від овочів, що допоможе стати йому надалі розсипчастим і золотистим.

: Залийте рис холодною водою так, щоб вона покрила його на сантиметр Дочекайтеся закипання, зменште вогонь до середнього, накрийте кришкою казан і залиште на 5 хвилин.

: Через 5 хвилин покладіть помідори, їх треба рівномірно розподілити по поверхні рису. Також покладіть лавровий лист, сіль та перець.

: Зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою казан і залиште плов варитися ще на 5 хвилин. Вода за цей час повністю вбереться.

: Перемішайте готовий плов і залиште його трохи настоятися під кришкою, чого розкладете по тарілках і подавайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування