Овочі в казані тушковані на плиті

: Як згасити овочі в казані на плиті? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Всі овочі ретельно вимийте та обсушіть.

: Картоплю наріжте великими кубиками Якщо картопля молода, з тонкою шкіркою, то її можете навіть не чистити від шкірки, тільки добре потерти щіткою, щоб змити з неї весь бруд.

: Моркву наріжте великими кубиками Якщо морквина молода, невеликого діаметру, можна порубати її середніми кружечками.

: Баклажан наріжте великими кубиками За бажання можете очистити його від шкірки, але в такому випадку баклажан швидше за все повністю розвариться.

: Кабачки наріжте великими кубиками Молоді кабачки можна не очищати від шкірки.

: Помідори наріжте великими часточками Для цього страви потрібні міцні соковиті та стиглі помідори.

: Головку часнику очистіть та розберіть на окремі зубчики. Великі зубчики розріжте вздовж навпіл.

: Болгарський перець очистіть від насіння та плодоніжки. М'якуш наріжте великими квадратиками.

: Зелень вимийте, обсушіть і дрібно порубайте. Крім петрушки, можете взяти ще кріп і свіжий шпинат. Чим більше зелені, тим краще.

: У казані на середньому вогні розігрійте олію. На таку кількість овочів потрібен казан об'ємом від 4,5 л. Викладіть картоплю та половину часнику. Пересипте сушеною паприкою, сіллю та перцем.

: На картоплю викладіть моркву та частину помідорів Посипте всі спеціями.

: На моркву покладіть кабачки і також посипте спеціями.

: Зверху покладіть кубики баклажанів, зубчики часнику, що залишилися, і знову посипте зверху спеціями.

: На баклажани викладіть помідори, що залишилися, і болгарський перець

: Посипте всі спеціями та подрібненою зеленню.

: Накрийте кришкою казан, зменште вогонь до невеликого (у мене це режим 3 з 9) і тушкуйте овочі близько півтори години. Перемішувати їх не потрібно. Воду додавати також не потрібно, адже у казані овочі тушкуються у власному соку.

: Готові тушковані овочі розкладіть по тарілках і подайте до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування