Овочі в соєвому соусі на сковороді

: Як смажити овочі в соєвому соусі на сковороді? Підготуйте все потрібне за списком. Замість стручкової квасолі можна використовувати стручки молодого горошку. Добре підійдуть до загального складу овочів черешкова селера. Замість звичайної цибулі візьміть цибулю порей, якщо така є в наявності, у неї більш м'який і ніжний смак.

: Морквину, часник і цибулю вимийте, обсушіть та очистіть від шкірки. У цукіні та баклажану обріжте місця кріплення плодоніжки. Якщо кабачок не молодий, зріжте з нього шкірку і видаліть насіння. Болгарський перець розріжте навпіл, заберіть серцевину. У стручкової квасолі обріжте хвостики з обох боків та видаліть "усики". Все ретельно промийте в чистій воді і обсушіть паперовими серветками.

: Морквину та цибулю наріжте великими кубиками.

: Баклажан і болгарський перець подрібніть такими ж кубиками, як моркву з цибулею Якщо овочі нарізати однаково, то вони більш апетитно і красиво виглядатимуть у тарілці. Стручки квасолі наріжте невеликими фрагментами.

: Корінь імбиру очистіть та натріть на дрібній тертці. Часник нарубайте ножем або пропустіть через прес. Цукіні наріжте дрібно.

: У сковороді з товстим дном розігрійте олію. Відправте цибулю та моркву обсмажуватись першими. Постійно помішуючи, готуйте до того часу, поки цибуля не зарум'яниться.

: Далі відправте в сковорідку квасолю, баклажан та болгарський перець. Полум'я зменште трохи вище середнього і обсмажуйте овочі приблизно 8-10 хвилин. Не відходьте далеко від плити, періодично перемішуйте вміст сковороди. Як тільки баклажани з квасолею практично будуть готові, відправте цукіні до сковорідки. Перемішайте та готуйте ще 4-5 хвилин. Овочі не повинні перетворитися на кашу і бути трохи "аль-денте".

: Відправте до овочів часник та імбир, потім влийте кунжутну олію та соєвий соус. Перемішайте та потримайте на плиті кілька секунд.

: Посипте готову страву кунжутним насінням.

: Прикрасьте гілочкою свіжої зелені та подавайте!

Дивитись відео приготування