Овочі запечені в рукаві в духовці

: Як запекти овочі в рукаві в духовці? Підготуйте продукти. Пропорції та набір овочів вибирайте за бажанням, кількість кожного овочу можна зменшити або збільшити. Овочі попередньо ретельно промийте під проточною водою.

: У баклажану відріжте хвостик, наріжте овоч кружальцями. Викладіть нарізаний баклажан у відповідну за розміром ємність, посоліть, перемішайте. Залишіть баклажан на 15 хвилин|мінути|. Рідина, що утворилася, злийте, баклажани промийте і приступайте до приготування. Таким нехитрим способом ви приберете з баклажану гіркоту, якою часом грішить цей овоч.

: Моркву очистіть, наріжте кружальцями. Для запікання овочі не варто дрібно різати, щоб при приготуванні в рукаві вони зберегли свою форму.

: Цибулю очистіть, помийте, наріжте півкільцями. Якщо цибулина велика, то можна нарізати четвертинками (тобто кільце розрізати на 4 частини). Цибулю можна використовувати будь-якого кольору: білого, синього, червоного. Це особливого значення немає, оскільки при запіканні він стає безбарвним.

: У болгарського перцю видаліть зелену частину та насіння Наріжте овоч великими смужками.

: Помідор візьміть не перестиглий, із щільною м'якоттю Наріжте помідор великими скибочками.

: Петрушку помийте, обсушіть, дрібно порубайте Зелень надасть овочам пряний смак та аромат.

: В останню чергу очистіть картоплю, щоб вона не встигла потемніти перед поміщенням овочів у рукав. Картопля довільно наріжте. Це можуть бути великі кубики, скибочки, брусочки.

: У глибоку чашу, що підходить за розміром, викладете підготовлені овочі і петрушку. Посоліть, додайте базилік та ароматні трави, оливкову олію та перемішайте. Трави, спеції, приправи вибирайте за бажанням та смаком. Оливкову олію можна замінити на будь-яку іншу рослинну.

: Відріжте рукав необхідного розміру, зав'яжіть його з одного боку. Викладіть овочі та зав'яжіть рукав з іншого боку. При цьому рукав не повинен бути набитий туго, в ньому має бути вільне місце для пари. Зав'язувати потрібно міцно, щоб у процесі запікання соки не могли витекти. Зверху зробіть у рукаві кілька проколів зубочисткою для виходу пари.

: Запікайте овочі в заздалегідь розігрітій до 180°С духовці близько 25 хвилин. Готовність овочів можна перевірити, проткнувши шматочки шпажкою через рукав. Не перетримайте овочі в духовці, щоб вони не перепарувалися. Інакше вони втратять і форму, і смак. Час випікання залежить від особливостей вашої духовки. Докладніше читайте у статті під кроками.

: Готові запечені овочі дістаньте із духовки, дайте постояти в рукаві 5 хвилин. Потім рукав акуратно розріжте, щоб не обпектися парою. Викладіть овочі на тарілку та подавайте. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування