Овсяноблін на кефірі

Як зробити ПП вівсяноблін на кефірі на сковороді? Підготуйте продукти для приготування вівсянобліну. Пластівці краще візьміть довгого варіння, в них більше користі. Докладніше про сорти вівсянки читайте наприкінці рецепту. Я пропоную солодкий варіант начинки – з сиром, медом та фруктами.

Як подрібнити вівсяні пластівці для приготування вівсянобліну? Пластівці подрібніть до борошна. Найзручніше це зробити за допомогою кавомолки. Але ви можете скористатися й іншими кухонними пристроями - блендером або подрібнювачем. Можна і не молоти пластівці, залишити їх як є, тоді структура млинця буде трохи іншою, хрусткішою. Я роблю зазвичай з цілими пластівцями, але цього разу вирішила випробувати варіант з мукою. Смачно і так, і так вирішуйте самі.

Як зробити тісто для вівсянобліну на кефірі? У миску розбийте яйце, трохи збийте його вилкою. Додайте розмелені пластівці, кефір і розпушувач. Перемішайте до однорідної маси. Я радила б додати ще крапельку солі, особливо якщо начинка буде солодкою. Прісний млинець хороший для солоної начинки. Якщо ви використовуєте цілі пластівці, залиште тісто постояти в готовому стані близько 20 хвилин. Пластівці набухнуть і млинець вийде смачніше.

Яку сковороду вибрати? Зручніше смажити млинець на сковороді з антипригарним покриттям, тоді не потрібно ні краплі олії. Якщо у вас звичайна сковорідка, змастіть її невеликою кількістю рослинного. Про види сковорідок докладніше читайте наприкінці рецепту. Розігрійте сковороду. Вилийте на сковороду тісто. Розрівняйте його за допомогою лопатки. Вогонь зробіть невеликим.

Як засмажити вівсяноблін? Смажте млинець з одного боку, потім переверніть на інший. Так як млинець містить тільки вівсяне борошно, він дуже ламкий. При перевертанні будьте обережні. Але навіть якщо млинець зламається, на його смак це ніяк не вплине.

Як підготувати вівсяноблін до подачі? Готовий млинець зніміть на тарілку. Покладіть начинку однією сторону. У мене це сир. Зверху я полила сир медом і виклала на нього шматочки абрикосів. Акуратно складіть млинець навпіл, накриваючи начинку. Відразу подайте. Млинець найсмачніше в теплому стані.

Дивитись відео приготування