Вівсяні оладки з бананом повітряні

: Банани беремо свіжі та стиглі, не почорнілі Знімаємо з них шкірку, ділимо руками на 3-4 частини кожен і укладаємо в чашу блендера.

: Мелем на першій швидкості буквально 5 секунд Цього часу буде достатньо, щоб вийшла однорідна кашка. Можна також просто розім'яти банани вилкою, але так вийде довше і банана пюре буде не таким повітряним.

: Також для тесту нам знадобиться вівсяне борошно, яке можна приготувати з вівсяних пластівців. Я так і вчинила. Для цього я легко і просто змолола у блендері вівсяні пластівці швидкого приготування, після чого відміряла 100 грам. Якщо у вас немає терезів, то орієнтуйтеся на те, що 100 гр вівсяного борошна дорівнює 7-ми столовим ложкам з гіркою (в одній ложці 15 грам).

: В окремий посуд вбиваємо яйця і ретельно збиваємо їх віночком, намагаючись, щоб не залишилося білкових волокон, які при нагріванні стануть білими і відчуватимуться в тісті.

: Тепер у глибокій мисці змішуємо бананове пюре, яйця і вівсяне борошно, все обов'язково присолюємо - ніщо так не підкреслює смак солодкого, як сіль (вистачить і тріски). Тісто має вийти, як густа сметана (див. фото). Якщо раптом тісто вийшло рідким, додайте ще трохи борошна. Незважаючи на те, що в рецепті немає цукру, оладки виходять солодкими, постарайтеся не піддатися спокусі додати його в тісто, але за бажанням додайте на свій смак.

: Розігріваємо сковороду, наливаємо в неї пару ложок рослинної олії і також її трохи прогріваємо - багато олії лити не потрібно, щоб оладки не вийшли жирними. Викладаємо по столовій ложці тіста, формуючи круглі коржики однакового розміру.

: Обсмажуємо на вогні нижче середнього до готовності Коли сира сторона оладок загусне, то можна перевертати. Також орієнтуйтеся на колір оладок, щоб вони не виявилися надто світлими або надто засмаженими. Готові оладки знімаємо зі сковороди і смажимо тісто, що залишилося. Щоразу перед черговою партією потрібно підливати трохи олії та чекати на її прогрівання, як і вперше. Усього вийде 11-12 оладок середнього розміру.