Панкейки на молоці ніжні

: Як зробити ніжні панкейки? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Молоко можна використовувати будь-якої жирності. Борошно просійте кілька разів через сито, щоб збагатити його киснем. Завдяки цьому готові панкейки будуть найповітрянішими.

: Для приготування тіста візьміть зручну глибоку чашу і з'єднайте в ній усі рідкі інгредієнти - яйця, молоко та олію. Трохи змішайте їх віночком.

: Потім додайте суміш із сухих інгредієнтів - сіль, цукор, розпушувач і майже все борошно. Трохи борошна залиште, щоб потім відстежити потрібну консистенцію тесту.

: Віночком замісіть тісто, щоб не було грудочок борошна Воно має бути як густа сметана. Ось тут, за потреби додайте ще борошна. Орієнтуйтесь на консистенцію готового тесту.

: Починаємо випікати панкейки Для смаження беріть найменшу сковороду. У мене сковорода всього 15 см. Розігрійте її трохи і перед першим панкейком змастіть олією. Потім смажте на сухій сковороді. Налийте на неї трохи тіста, завтовшки приблизно 5-6 мм. Смажте на маленькому вогні 3-5 хвилин з одного боку та 1-2 хвилини з іншого. Панкейки виходять ніжними та повітряними на такій сковороді.

: Якщо використовуватимете велику сковороду, то рекомендую тісто зробити густішим, додавши ще приблизно 50-100 г борошна, інакше тісто розтікатиметься по поверхні і панкейки не вийдуть такими пишними. Готові панкейки дуже смачні у гарячому вигляді. Полийте їх будь-яким ягідним сиропом та подавайте до столу. Приємного частування!

Дивитись відео приготування