Панірувальні сухарі на сковороді

: Як зробити панірувальні сухарі на сковороді? Підготуйте продукти. Потрібні лише хлібобулочні вироби, з яких ви робитимете сухарі. Підійде хліб: білий, чорний, батон. Чим здобніше хлібна основа, тим ніжнішим і повітрянішим вийдуть панірувальні сухарі. Краще використовувати свіжий хліб для приготування паніровки, але у такий спосіб можна утилізувати і вчорашній черствий хліб. Я використала не солодкий батон.

: Хліб наріжте на скибки, їх, у свою чергу, на маленькі кубики Бажано, щоб вони були приблизно однакового розміру.

: Розігрійте суху сковороду, викладіть на неї хлібні шматочки. Крихти краще не додавати разом із кубиками хліба, тому що вони швидше підсушаться і можуть почати горіти раніше, ніж сухарики дійдуть до потрібної кондиції. На середньому вогні підсушіть хліб до хрумкого стану, помішуючи лопаткою, щоб він не пригорів.

: Вимкніть вогонь, дайте сухарикам охолонути та затвердіти.

: За допомогою кавомолки або іншого подрібнювача перетріть сухарики в крихту. Панірувальні сухарі готові. Зберігати такі сухарі найкраще в скляному посуді чи паперовому пакетику у сухому місці.

: Але все-таки панірувальні сухарі краще довго не зберігати, тому що вони згодом втрачають свої смакові якості - можуть придбати неприємну гіркуватість або відволожитися. При необхідності зробіть нову партію свіжих панірувальних сухарів.

Дивитись відео приготування