Інгредієнти
6 порцій
Випічка та десерти
Великдень проста сирна
Приготуйте традиційну великодню пасху з нежного творогу, вершкового масла і сметани. Добавте хрусткі грецькі горіхи та солодкий ізюм для ідеального поєднання смаків. Простий рецепт домашної творожної…
Загальний час
12 хв
Складність
-
Порцій
6 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
458ккал
Калорії
на 1 з 6 порцій
20г
45г
9г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
2 хвилин
: Як зробити домашню просту сирну паску? Підготуйте інгредієнти. Сир має бути свіжий, переважно домашній. Жирність краще 9%, але вона не повинна бути вологою, вибирайте жирний сухий сир. Також і з вершковим маслом та сметаною - вони мають бути свіжими. Волоські горіхи та родзинки можна замінювати та змінювати кількість на свій смак. Цукор також можна варіювати в залежності від смакових уподобань. Масло заздалегідь дістаньте із холодильника.
2
Крок 2
2 хвилин
: Сир протріть через сито або пропустіть через м'ясорубку, бажано двічі (блендер краще не використовувати). Я скористалася м'ясорубкою, а щоб зібрати залишки сиру всередині, пропустила ще й волоські горіхи. Можна їх подрібнити, а можна просто порубати дрібно ножем. Мій варіант простіше та швидше. Сир беріть натуральний, якісний. Про те, як підібрати сир для тесту, читайте в окремій статті, посилання наприкінці рецепту.
3
Крок 3
2 хвилин
: Родзинки запарте окропом, потім воду злийте і промийте родзинки. Змішайте в глибокій мисці сир, подрібнені горіхи, родзинки, сметану та вершкове масло (його розм'якшіть при кімнатній температурі, попередньо діставши з холодильника). Додайте цукор та ванілін, все ретельно перемішайте. Ванільний цукор можна замінити на ванілін. Як правильно це зробити читайте в окремій статті на посилання після рецепту.
4
Крок 4
2 хвилин
: Маса повинна вийде щільною та сухою. Мій сир хоч і був 9%, але був недостатньо сухий, тому моя маса вийшла вологою. Зрештою це не позначилося, але більш суха форма тримала б краще.
5
Крок 5
2 хвилин
: Приготуйте пасочницю. Якщо вона розбірна, то зберіть її. Ідеальна форма розміром 12×12,5×5 см для 700 г пасхи. Застеліть форму чистою марлею чи бинтом. Викладіть підготовлену сирну масу, щільно утрамбовуючи. Кінці марлі складіть усередину. Форму з Великоднем поставте на блюдце або миску, щоб у неї збиралася рідина. Зверху на Великдень встановіть вантаж (це може бути маленька чашка з водою). Поставте форму з Великоднем в холодильник на 8-12 годин.
6
Крок 6
2 хвилин
: Через вказаний час паску акуратно переверніть на блюдо, зніміть марлю. Прикрасьте паску за бажанням - горіхами, цукатами, сухофруктами, кондитерською посипкою, цукерками. Тримайте її в холодильнику кілька днів. Приємного апетиту!
7
Крок 7
2 хвилин
Дивитись відео приготування
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!