Паштет із квасолі та горіхів

Підготуйте необхідні продукти для паштету з квасолі та горіхів. Квасоля з вечора залийте водою та залиште на ніч, а вранці промийте.

Як приготувати паштет із квасолі та горіхів: Відваріть заздалегідь замочену квасолю протягом 1,5 години. (Якщо ви не встигли замочити квасолю з вечора, то варити її доведеться щонайменше 3 години.)

Волоські горіхи підсушіть на сухій сковороді або в духовці і подрібніть.

З'єднайте в глибокій ємності відварену квасолю, подрібнені волоські горіхи і часник, очищений і дрібно нарізаний.

За допомогою занурювального блендера пюруйте підготовлені інгредієнти, додаючи трохи окропу або оливкової олії (кому що до смаку).

Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.

Моркву очистіть та натріть на великій тертці.

Яйця заздалегідь зваріть круто (8-10 хвилин), остудіть у холодній воді та очистіть. Варені яйця також натріть на тертці.

Розігрійте на сковороді або в сотейнику олію і пасеруйте в ній цибулю та моркву приблизно 3-4 хвилини, до м'якості.

Додайте до овочів подрібнені яйця та нарізану зелень петрушки. Всипте пару щіпок солі та меленого чорного перцю, перемішайте.

Викладіть масу з овочів, яєць та зелені в ємність із квасолевим пюре. Ще раз пюруйте все до однорідності.

Паштет з квасолі, горіхів, овочів та яєць готовий. Викладіть квасоляний паштет на тарілку, прикрасьте на свій смак і подайте до столу. Смачного!