Інгредієнти
12 порцій
Продукти (12 порцій)
- Печінка яловича1.2 кг
- Вершкове масло|мастило|200 гр
- Морква2 шт.
- Цибуля2 шт.
- Молоко1 стак.
- Рослинна олія0.5 стак.
- Коньяк30 мл
- Часник2 зубч.
- Мед1 чайн.л.
Інші страви
Паштет печінковий
Редакційний коментар до рецепту: Паштет печінковий Печінковий паштет — це завжди правильний вибір, коли потрібна закуска на швидку руку, а гостей чекати не можна. Найбільше його цінують люди, які зна…
Загальний час
1 год 30 хв
Порцій
12 порцій
Ще немає відгуків
Приготування
1
: Печінку промити, очистити від полон і проток, нарізати великими шматками, замочити в молоці на півгодини.
2
: Моркву очистити, нарізати великими шматочками довільно
3
: Цибулю нарізати кубиками
4
: Обсмажити цибулю на олії до прозорості. Частки часнику роздавити ножем, додати|добавляти| до цибулі.
5
: Додати моркву, обсмажити разом із цибулею. Часник прибрати. Зменшити вогонь, накрити кришкою, згасити до м'якості моркви. Скласти у глибоку миску.
6
: Печінку дістати з молока, обсушити паперовими рушниками.
7
: Невеликими порціями обсмажувати печінку на розпеченій сковороді з двох сторін, не більше 2 хвилин з кожного боку, інакше печінка стає жорсткою.
8
: Влити коньяк, додати мед в останню порцію печінки після обсмажування, випарувати алкоголь Викласти печінку в миску з овочами. Посолити, поперчити, додати|добавляти| трав. Перемішати, накрити кришкою. Дати трохи охолонути.
9
: Пропустити через м'ясорубку двічі
10
: М'яке масло поступово, порціями, вмішати міксером у паштет, коли він охолоне.
11
: Вийшла така однорідна маса, яку потрібно накрити плівкою і прибрати в холодильник Найкраще на ніч.
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!