Паштет із сочевиці з морквою

: Для приготування паштету візьмемо зелену сочевицю, моркву, цибулю, рослинне та вершкове масло та гілочки зелені: кріп, петрушку, базилік. Всі продукти підготуємо за списком, моркву та цибулю чистимо.

: Сочевицю промиваємо, кладемо до неї в каструлю моркву та заливаємо водою з розрахунку на склянку сочевиці 2 склянки води. Ставимо сочевицю варитись на півгодини, як рекомендовано на упаковці. Варимо на повільному вогні, прикривши кришкою.

: Поки сочевиця з морквою варяться, готуємо цибульну засмажку Цибулю нарізаємо кубиками.

: Підсмажуємо цибулю на олії в сковороді приблизно 10 хвилин на невеликому вогні, періодично перемішуючи. У процесі смаження цибулю солимо. Він повинен трохи підрум'янитися і стати прозорим.

: Зелень дрібно нарізаємо.

: Через півгодини, коли сочевиця та морква зваряться і з каструлі википить рідину, знімаємо каструлю з плити і додаємо до неї вершкове масло та цибульну засмажку. Ще трохи солимо до смаку. Все добре перемішуємо ложкою, щоб|аби| масло розтопилося.

: Далі суміш перемелюємо за допомогою блендера або комбайна.

: Виходить справжній паштет

: Паштет із сочевиці з морквою перекладаємо в ємність і зберігаємо в холодильнику 3-4 дні, поки не з'їмо.

: Паштет із сочевиці з морквою намазуємо на хліб і подаємо бутерброди на стіл зі свіжими овочами та зеленню.