Паштет з печінки індички

: Як зробити паштет з печінки індички? Підготуйте продукти. Печінка краще брати свіжу, але якщо у Вас заморожена, спочатку розморозьте її і краще, якщо вона буде розморожуватися в холодильнику, так печінка збереже соковитість. Для того, щоб печінка вийшла соковита, ніжна і не гірчила, я зазвичай замочую її в молоці на годину. Овочі помийте та очистіть. Вершкове масло дістаньте з холодильника, щоб воно стало м'яким.

: Печінка приготуйте будь-яким способом - можна посмажити, згасити, відварити. Я загасила у сковороді з невеликою кількістю води, на це у мене пішло 40 хвилин. Відварена буде ніжнішою та дієтичнішою. Якщо любите смажену - обсмажте з кожного боку по п'ять хвилин і загасіть 20 хвилин під закритою кришкою з невеликою кількістю води. Для приготування печінкового паштету не обов'язково нарізати на порційні шматочки, можна смажити або відварювати її повністю.

: Цибулю поріжте і обсмажте на невеликому вогні в сковороді на олії до прозорості, близько п'яти хвилин.

: Моркву натріть на крупній тертці або дрібно наріжте і додайте до цибулі. Смажте овочі разом, помішуючи, до готовності. Дайте овочам та печінці охолонути.

: У чашу блендера відправте печінку, цибулю, моркву, додайте м'яке вершкове масло, посоліть і додайте спеції до смаку (я крім солі нічого не додавала, щоб не перебити ніжний смак печінки). Подрібніть продукти до однорідності. У мене в чашу одразу все не помістилося, я подрібнювала у два етапи. Розкладіть паштет по контейнерах або баночках та відправте в холодильник. Ось і все, найсмачніший паштет готовий, приємного апетиту!