Паштет зі свинячої печінки з морквою

: Як зробити паштет зі свинячої печінки з морквою? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Свинячу печінку можете замінити на курячу, яловичу або печінку індички. Печінку можете брати свіжу чи заморожену. Заморожений продукт необхідно попередньо розморозити на нижній полиці холодильника.

: Свинячу печінку ретельно промийте, зріжте плівки, жилки. За бажанням залийте водою або молоком і залиште так на 30 хвилин, щоб з неї пішла гіркота. Потім воду злийте, печінку ще раз промийте. Інші способи видалення гіркоти, а також тонкощі вибору та приготування смачної та м'якої печінки ви знайдете у статті, посилання наприкінці рецепту. Після вимочування та промивання наріжте печінку середніми шматочками.

: Печінку викладете в каструлю Влийте чисту воду та відваріть печінку близько 20 хвилин до готовності, знімаючи піну. Трохи бульйону залиште, щоб за необхідності додати паштет.

: Готову печінку обсушіть і наріжте дрібними шматочками.

: Моркву очистіть і натріть на тертці.

: Цибулину очистіть і наріжте півкільцями

: У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть цибулю та обсмажте близько 2 хвилин до м'якості. Про те,

: Додайте моркву та обсмажте все разом, помішуючи, 2-3 хвилини до м'якості.

: Додайте в сковороду свинячу печінку, влийте молоко, все посоліть і поперчіть. Потушкуйте разом, помішуючи, 2-3 хвилини. Довго смажити не потрібно, щоб печінка не вийшла твердою.

: Печінка з цибулею та морквою пробийте занурювальним або стаціонарним блендером до однорідності. Якщо паштет виходить занадто щільним, додайте трохи бульйону. Паштет при необхідності досоліть і ще раз збийте. Усі секрети приготування смачного домашнього паштету читайте у статті за посиланням наприкінці рецепту.

: Паштет зі свинячої печінки з морквою подайте до столу Залишки паштету зберігайте у герметичному контейнері близько 3 днів. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування