Паштет із яєць

: Як зробити паштет з варених яєць з цибулею? Для початку підготуйте потрібні інгредієнти. У мене готова російська гірчиця. Можете взяти магазинну дижонскую гірчицю або самостійно приготувати гірчицю з порошку. Рецепти домашнього майонезу ви знайдете після останнього кроку. Майонез можна замінити сметаною. Олію я брала рафіновану соняшникову, але можете взяти будь-яку рослинну до смаку.

: Яйця зваріть круто, охолодіть, очистіть і розріжте навпіл. Яйця беріть великі добірні. Якщо невеликі яйця, краще візьміть 5 штук. Про те, як як вибирати, як зварити, чим відрізняються яйця різної категорії та корисні поради на тему читайте в статті після рецепту.

: Волоські горіхи прожарите на сухій сковороді 2-3 хвилини до появи яскравого аромату. Волоські горіхи можете замінити на близький за смаком пекан, будь-які інші горіхи на смак або насіння.

: Потім подрібніть горіхи в блендері або пропустіть через м'ясорубку Також можете скласти горіхи в пакет і пройтися качалкою. Все одно потім ми збиватимемо всю масу блендером і вони ще більше подрібняться.

: Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.

: У сковороді на невеликому вогні розігрійте олію. Викладіть цибулю і обсмажте, помішуючи, 7-10 хвилин|мінути| до золотистого кольору. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту.

: У миску викладете яйця, смажену цибулю, волоські горіхи, гірчицю та майонез Все посоліть і поперчіть. За бажанням можете додати свої спеції до смаку. Я люблю додавати уцхо-сунелі, ця спеція надасть страві пряного горіхового присмаку.

: Збийте все до отримання однорідної в'язкої пасти Можете збивати все у стаціонарному блендері.

: Яєчний паштет з волоськими горіхами подавайте на скибочках хліба Залишки зберігайте у герметичному посуді у холодильнику не довше 2 днів. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування