Великдень лимонний

: Як зробити паску лимонну? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно стало м'яким.

: У мисці з'єднайте сир, сметану, цукрову пудру, м'яке вершкове масло. Пробийте масу занурювальним блендером до гладкості. За бажанням додайте щіпку ваніліну. Сир підійде будь-якої жирності, але чим жирніший сир, тим смачнішим буде пасха. З домашнім сиром найсмачніше. У мене сир у брикетах. Про те,

: У сотейнику з'єднайте мак і цукор Влийте 80 мл води. Доведіть на середньому вогні до кипіння та варіть до повного випарювання рідини. Заберіть сотейник з вогню, масу охолодіть.

: Половину сирної маси перекладіть в іншу миску, додайте до неї мак. У половину сиру, що залишилася, додайте лимонну цедру і куркуму. Пробийте обидві маси блендером. Лимонна маса повинна вийти досить щільною.

: Пасочницю (12 см × 12 см та об'ємом 900 г) вистеліть усередині вологою марлею і поставте в глибоку тарілку.

: Викладіть лимонну сирну масу, розподіляючи її по дну та стінкам пасочниці. Товщина шару має бути скрізь приблизно однаковою. Небагато лимонної маси залиште для оформлення верху. Центр заповніть сирно-маковою масою та розрівняйте.

: Зверху нанесіть лимонну масу, що залишилася, і акуратно розрівняйте.

: Верх накрийте краями марлі, що звисають. Зверху поставте вантаж. Поставте паску в холодильник на 12 годин.

: Готову паску переверніть на тарілку і акуратно зніміть стінки пасочниці та марлю. Лимонну паску з маком прикрасьте м'ятою та подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування