Великдень сирний вершковий з горіхами заварний

: Підготувати продукти Олія повинна бути м'якою, кімнатної температури.

: До яєць додати цукор, 1ч.л. ванільний цукор і злегка збити міксером на малих оборотах, щоб розійшовся цукор.

: Для посилення смаку та аромату додати 3 краплі ванільного ароматизатора.

: Влити вершки та перемішати

: На середньому нагріванні довести яєчно-вершкову масу до кипіння і зменшивши нагрівання до мінімального варити постійно помішуючи до загусання. /Схоплюється як омлет, на нього і буде схожим/. Прибрати з плити та дати охолонути.

: Підготувати сухофрукти та горіхи. Родзинки запарити в гарячій воді на 10 хвилин|мінути|, промити і добре обсушити на рушник. Горіхи промити, злегка підсмажити на сухій сковороді, подрібнити у блендері. /Плівку я не очищала/. Якщо цукати великі, їх треба нарізати.

: Сир пробити блендером до пастоподібного стану

: У сир додати розм'якшене масло|мастило|, ретельно перемішати.

: Слідом кладемо цукати, родзинки, горіхи.

: У сирну масу додати яєчно-вершкову суміш, що охолола, добре перемішати. Заготовка сирної пасхи готова.

: Перевернути пасочницю і поставити на тарілку, застелити марлею складеною в 2 шари. Попередньо марлю намочити і добре віджати. Застилати так, щоб надлишки марлі виявилися складочкою по кутках. Викласти сирну масу, закрити денце залишками марлі.

: Зверху покласти тарілку і поставити гніть Через деякий час злити рідину, що виділилася, і прибрати в холодильник на 10-11 годин. Сироватку треба буде злити ще 3 рази, стежте.

: Через належний час акуратно витягаємо паску з форми : - Звільняємо денце від марлі, кладемо на нього плоску тарілку і перевертаємо паску. - Розтискаємо затискачі одного боку та знімаємо форму. - Піднімаємо марлю та знімаємо.

: Прикрашаємо пасхи, і обов'язково несемо до церкви висвітлити Під час великодньої трапези найпершою стравою є яйце, яке ділиться за кількістю людей, які сидять за столом. Кожен потім отримує по скибочці паски, а також по ложці сирної пасхи. Після цього тільки на стіл ставиться червоне вино та решта святкової їжі. Світлому вам Великодня!