Великодні пряники

: Як зробити великодні пряники? Підготуйте продукти. Борошна може піти більше або менше, дивитись по тесту. Набір спецій можете змінювати на свій смак. Мед вибирайте натуральний, якісний. Не страшно, якщо він зацукриться, тому що ми його розтоплюватимемо.

: Візьміть сотейник з товстим дном Покладіть у нього вершкове масло|мастило|, всипте цукор, додайте|добавляйте| мед і спеції.

: Поставте сотейник на невеликий вогонь і при постійному помішуванні дочекайтеся, коли розтопиться масло і розчиниться цукор. Відразу зніміть ківш із вогню.

: Яйця розбийте в окрему миску і добре збийте вилкою або віночком Додайте яйця до медової суміші. Перемішайте. Всипте борошно, змішане з розпушувачем. Замісити тісто. Про всі нюанси роботи з розпушувачем читайте в окремій статті, посилання наприкінці рецепту.

: Борошно може піти більше або менше зазначеної кількості. Орієнтуйтеся по тесту - воно має зібратися в кулю, перестати липнути до рук, але залишитися м'яким. Про борошно та її властивості можна дізнатися зі статті наприкінці рецепту. Загорніть готове тісто в плівку і приберіть у холодильник щонайменше на 5 годин, а краще на ніч.

: Витягніть тісто з холодильника. Увімкніть духовку розігріватись на 180°С. Розкотіть тісто у пласт, зручно це робити відразу на пергаменті. Товщину пласта можете робити будь-який - залежно від цього у вас вийдуть м'які або хрусткі пряники.

: Наріжте тісто формами, у мене у вигляді яйця з малюнком Я частину вирізала без нього.

: Розкладіть заготовки по пергаменту, залишаючи між ними місце - пряники при випіканні виростуть.

: Печіть їх у духовці приблизно 10-15 хвилин, до золотистого кольору. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки та розміру пряників. Тільки врахуйте, що чим довше ви їх триматимете, тим твердіше вони стануть. Готові пряники повністю остудіть.

: Приготуйте глазур.

: Додайте|добавляйте| в цукрову пудру яєчний білок і почніть розмішувати віночком, поступово вливаючи лимонний сік. Доведіть глазур до густої сметани.

: Розділіть її на 4 частини та пофарбуйте три в різні кольори, а одну залиште білою. Перекладіть глазур у кондитерські мішки.

: Розмалюйте пряники на свій смак

: Подавайте до столу або пригощайте пряниками своїх близьких Світлого свята!

Дивитись відео приготування