Великодній безквасний кулич без яєць

: Як зробити пасхальний бездрожжовий паску без яєць паску без яєць, молока та дріжджів? Підготуйте продукти. Борошно та кефір може піти трохи більше або менше зазначеної кількості, будете дивитися по тесту. Кефір візьміть по можливості кислий, який простояв уже кілька днів, на ньому тісто підніметься краще. Ваніль можете використовувати у будь-якому вигляді, у мене ванілін. Про те, як і скільки додавати ваніль, читайте під рецептом.

: Увімкніть духовку на 180°С. Відразу замочіть родзинки, тому що тісто готується дуже швидко. Промийте його і залийте холодною чистою водою на 10 хвилин, потім злийте воду, а родзинки ошпарьте окропом. Обсушіть ізюм, виклавши на паперовий рушник.

: Візьміть миску для тесту Просійте в неї борошно.

: Кефір налийте в якусь ємність, всипте в нього соду Відразу почнеться бурхлива реакція, кефір покриється безліччю бульбашок. Залишіть постояти на 5 хвилин. Про всі нюанси роботи з содою читайте в окремій статті, посилання наприкінці рецепту.

: Вершкове масло розтопіть будь-яким зручним способом. Про те, як це зробити читайте під рецептом. Додайте|добавляйте| в вершкове масло|мастило| цукор. Лимон добре помийте із содою, щоб змити можливий восковий шар. Натріть цедру лимона на дрібній тертці, намагаючись не торкнутися білого шару, який гірчить. Всипте натерту цедру до олії.

: Перемішайте цукор з маслом і цедрою, додайте суміш до борошна. Потім влийте кефір, всипте ванілін і дрібку солі.

: Змішайте всі інгредієнти до однорідного стану. Якщо ви побачите, що тісто виходить дуже сухим, то влийте ще трохи кефіру. Якщо воно занадто рідке, то всипте ще борошна. Я у своє додавала кефір. Тісто має вийти трохи густішим, ніж на оладки.

: Обсушені родзинки обваляйте в ложці борошна - так він рівномірніше розподілиться по тесту. Додати родзинки в тісто.

: Перемішайте тісто лопаткою.

: Візьміть форми для випікання паски. Якщо вони у вас металеві, то змастіть форми краплею олії. Розкладіть тісто по них, заповнюючи до половини об'єму. У мене вийшло три форми, їх розмір 8*9см.

: Печіть паски в розігрітій духовці 40-50 хвилин Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки та розміру форм. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою - вона вийде сухою із центру. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту.

: Повністю остудіть паски і покрийте глазур'ю Я готувала глазур також без яєць, дивіться посилання нижче. Світлого свята!

Дивитись відео приготування