Пасхальний пиріг

: Інгредієнти.

: У теплому молоці розчиняємо дріжджі, столову ложку цукру, додаємо 2 ст. ложки борошна.

: Це ще не тісто, а опара, але їй потрібно піднятися, перш ніж можна буде продовжити нашу готування Тому залишаємо опару, поки піднімаються дріжджі. Утримуємо її хвилин 15-30, стежачи за тим, щоб вона піднялася щонайменше вдвічі.

: Дріжджі зробили свою справу, і ми топимо вершкове масло

: Замочуємо родзинки та цукати Цукати потрібно замочити на 10 хвилин, щоб прибрати зайві цукор і барвник.

: У частину борошна додаємо сіль та розтоплену олію, перемішуємо.

: Потім вливаємо опару і замішуємо тісто Поступово додаємо ще муки. Тут головне не перестаратися, щоб від надлишку борошна не одержати важкого тіста. Тісто має бути пружним та злегка липнути до рук.

: Готове тісто кладемо в миску, накриваємо целофаном і ставимо в тепле місце Відміряємо стільки часу, скільки потрібно тесту, щоб ґрунтовно піднятися. Залежно від умов це може тривати більше години.

: Поверхню столу змащуємо олією. Тісто, що піднялося, вимішуємо. Потім розгортаємо в пласт. Тісто змащуємо розтопленим вершковим маслом, посипаємо цукром, потім викладаємо родзинки та нарізані цукати, можна горіхи.

: Згортаємо пласт тіста в рулет

: На рулеті робимо надрізи Деко змащуємо олією.

: Викладаємо рулет, кінці якого з'єднуємо і добре защиплюємо, щоб вийшло кільце. Накриваємо та залишаємо в теплому місці на 20 хвилин. Час, що залишився, а це приблизно 1 година, наш пиріг буде перебувати в духовці і пектися при температурі 180 градусів, поки не покриється апетитним рум'янцем.

: Поки готовий пиріг остигає, приготуємо глазур, змішавши сік із цукровою пудрою

: Поливаємо на пиріг глазур і використовуємо залишки цукатів як останній штрих в прикрасі страви

: Ось так красиво виглядає Великодній пиріг у розрізі

: Приємного апетиту Вам та Вашим гостям!