Паста аліо оліо з часником та сиром

: Як зробити пасту аліо оліо? Підготуйте потрібні інгредієнти. Кількість часнику та перцю чилі додавайте за смаком. Найкраще використовувати спагетті з твердих сортів пшениці - вони не розварюються. Лимон беріть з тонкою шкіркою - вона ароматніша.

: Пасту можна взяти будь-якої форми, добре підійде спагетті Опустіть пасту в киплячу підсолену воду, перемішайте. Варіть при помірному кипінні, періодично помішуючи, до стану аль денте, тобто макарони повинні бути трохи тверді всередині. Час варіння можна прочитати на упаковці в інструкції, вказаній виробником. Більш детальну інформацію про варіння макаронів і про вибір каструлі для приготування читайте нижче. Посилання під рецептом.

: Залишіть трохи води від варіння макаронів (приблизно 1-2 ст.л.), вона знадобиться пізніше. Відкиньте пасту на друшляк, щоб стекла вода.

: Часник очистіть, помийте, обсушіть і дрібно наріжте. Ступінь подрібнення часнику вибирайте за бажанням (крупніше або дрібніше).

: Перець чилі помийте, наріжте тонкими кільцями

: Петрушку помийте, обсушіть, дрібно наріжте

: На сковороді розігрійте на середньому вогні оливкову олію Додати часник і перець чилі. Обсмажте спеції на слабкому вогні, часто помішуючи приблизно 1 хвилину. Часник стане золотистим, а олія просочиться смаком та ароматом спецій. З вибором сковороди та температури обсмажування допоможуть відповідні статті за посиланням після опису кроків.

: Викладіть на сковороду пасту, перемішайте. Додайте пару ложок води, залишеної від варіння спагетті, так ароматне масло краще обволікати пасту.

: Додайте в сковороду до пасти петрушку та лимонну цедру, перемішайте. Прогрійте пасту на повільному вогні 1-2 хвилини.

: Сир натріть на дрібній тертці Для цієї страви ідеально підійде пармезан. Але можна взяти будь-який твердий сир високої якості без замінників молочного жиру. Про варіанти заміни сирів читайте у статті, посилання під рецептом.

: Пасту аліо оліо посипте пармезаном і подавайте до столу Приємного апетиту!