Паста фетучині з куркою у вершковому соусі

: Як зробити пасту фетучині з куркою у вершковому соусі? Підготуйте інгредієнти. Очистіть курку від зайвого. Вимийте та обсушіть її. Вимийте та обсушіть зелень та очистіть цибулю та часник від лушпиння. Для прискорення процесу готування відразу поставте на вогонь каструлю з водою – для варіння пасти та сковороду – для приготування соусу.

: Куряче філе наріжте невеликими шматочками Сир натріть на дрібній або середній тертці.

: На гарячій сковороді розігрійте трохи оливкової олії (якщо її немає, візьміть будь-яку іншу олію) і швидко, з усіх боків обсмажте шматочки м'яса, помішуючи їх лопаткою.

: Поки куряче філе обсмажується, дрібно наріжте цибулю, бекон (або балик) і зубчик часнику.

: Готове куряче філе перекладіть на тарілку На сковороду знову налийте невелику кількість олії і протягом 1 хвилини обсмажте в ній бекон. Потім додайте до нього нарізану цибулю. Перемішайте та обсмажуйте все разом протягом декількох хвилин, помішуючи.

: Поверніть на сковороду з цибулею куряче філе

: Додайте до м'яса пшеничне борошно, а також по щіпці солі та перцю. Перемішайте.

: Влийте на сковороду вершки

: І на невеликому вогні, час від часу помішуючи, уварюйте соус до загусання

: Наприкінці додайте в соус зубчик часнику і жменю натертого твердого сиру (близько половини від усієї кількості). Прогрійте соус ще кілька хвилин, щоб сир повністю розплавився. Наприкінці спробуйте соус на смак і, якщо потрібно, приправте його ще сіллю і перцем.

: Одночасно з вершковим соусом приготуйте пасту. У каструлі доведіть до кипіння 3 л води, додайте сіль і опустіть у воду фетучіні. Варіть пасту до стану аль денте (всередині паста має залишитися трохи твердою). Щоб не переварити пасту, орієнтуйтеся на інструкцію на упаковці.

: Готову пасту відкиньте на сито, злегка збризкайте оливковою олією і перемішайте. До речі, частину води, в якій варилася паста (близько 250 г), обов'язково збережіть, вона нам знадобиться, щоб трохи розбавити наш соус.

: На сковороду в готовий вершковий соус з куркою перекладіть варену аль денте пасту

: І перемішайте Якщо густий соус, додайте потроху воду, в якій варилися макарони, і все ретельно перемішайте. Прогрійте пасту в соусі протягом 2 хвилин|мінути| і відразу ж подавайте до столу.

: Паста фетучині з куркою у вершковому соусі готова Присипте її зверху тертим сиром (половину якого ми відкладали) та листочками свіжого базиліка. Приємного апетиту!