Інгредієнти
10 порцій
Продукти (10 порцій)
- Перець болгарський червоний2 кг
- Перець чилі гострий (за бажанням)2 шт.
- Сіль1,5 ч.л.
- Оливкова олія2 ст.л.
Інші заготовки
Паста із болгарського перцю (на зиму)
Паста з болгарського перцю — один з тих заготівок, що виручає й у грудні, й у лютому, коли хочеться додати до борщу яскравості або підняти настрій млявому картопляному гарніру. Готується вона простіш…
Загальний час
2 год
Порцій
10 порцій
Ще немає відгуків
Приготування
1
Підготуйте необхідні інгредієнти для пасти із болгарського перцю. Червоний болгарський перець промийте у воді. (Якщо ви будете використовувати і гострі перці, то при промиванні розріжте їх та видаліть насіння.)
2
Як приготувати пасту з болгарського перцю: Очистіть перці від насіння та ще раз промийте у воді.
3
Подрібніть у чаші кухонного комбайна або на м'ясорубці у глибоку ємність.
4
Викладіть масу з перцю в друшляк, помістивши його в миску, або застелите його марлею в два шари. Залишіть на 10 хвилин, щоб стек сік, і пам'ятайте масу, щоб вона швидше його виділила. (Сік розлийте у підготовлені контейнери і відразу помістіть у морозильну камеру, ретельно їх закривши. Пам'ятайте, що перець дуже передає свій аромат іншим продуктам, тому найкраще його ще загорнути у пакет.)
5
У віджату масу всипте сіль і влийте оливкову олію, акуратно перемішайте.
6
Викладіть її в лист з бортиками. Помістіть його в духовку і томіть близько 1-1,5 годин при 150 градусах, поки з маси не випарується зайва рідина.
7
Паста зменшиться приблизно вдвічі. Вийміть лист і дайте масі охолонути.
8
Після цього розкладіть пасту з болгарського перцю в підготовлені контейнери або пакети, помістіть в морозильну камеру, дістаючи приготування тієї чи іншої страви.
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!