Інгредієнти
2 порції
Рибні страви
Паста карбонару з креветками у вершковому соусі
Приготуйте витончену пасту карбонару з королівськими креветками в кремовому соусі зі сливок та пармезану. Це хіт італійської кухні з морськими дарами, який поєднує ніжність креветок, дим бекону та ба…
Загальний час
30 хв
Складність
-
Порцій
2 порції
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
2 хвилин
: Підготуйте всі необхідні продукти. Пасту беріть будь-яку на свій смак. Креветки великі, королівські, дрібні салатові креветки не підійдуть. Вершки середнього ступеня жирності - зазвичай 20%. Бекон підійде будь-який: і сирий, і сирокопчений, і варенокопчений, але майте на увазі, що копчений бекон додасть свій смак готовій страві. Замість пармезану можна взяти будь-який твердий сир.
2
Крок 2
2 хвилин
: Креветки розморозьте Якщо у вас рожеві креветки, то вони вже варені і буде достатньо розморожування. Якщо креветки сірого кольору, їх треба буде відварити близько 5 хвилин. Очистіть креветки.
3
Крок 3
2 хвилин
: Пасту відваріть згідно з інструкцією на упаковці. Я зазвичай варю пасту до стану альденте і це зазвичай на 1 хвилину менше, ніж зазначено виробником.
4
Крок 4
2 хвилин
: Поки паста вариться, у сковороді розігрійте оливкову олію, додайте очищені зубчики часнику. Обсмажте до легкого зарум'янювання близько 5 хвилин на невеликому вогні, потім приберіть часник із сковороди. Нам треба, щоб він віддав свій аромат олії.
5
Крок 5
2 хвилин
: Бекон наріжте дрібними кубиками або тоненькими смужками.
6
Крок 6
2 хвилин
: До сковороди додайте спочатку бекон, обсмажте близько 5 хвилин
7
Крок 7
2 хвилин
: Потім додайте креветки і ще раз обсмажте всі разом близько 5-7 хвилин
8
Крок 8
2 хвилин
: В окремому посуді з'єднайте натертий пармезан. Я використовую вже натертий пармезан у фабричному впакуванні. Якщо у вас шматковий сир, не має значення на тертці він буде натертий, т.к. все одно в готовій страві сир буде плавитися. З'єднайте жовток із натертим сиром.
9
Крок 9
2 хвилин
: Влийте вершки
10
Крок 10
2 хвилин
: Перемішайте соус до однорідного стану.
11
Крок 11
2 хвилин
: Пасту відкиньте на друшляк, потім поверніть у каструлю
12
Крок 12
2 хвилин
: Полийте яєчно-сирним соусом
13
Крок 13
2 хвилин
: Інтенсивно помішуйте, щоб соус добре розподілився і сир розплавився.
14
Крок 14
2 хвилин
: Додати вміст сковороди і перемішати ще раз.
15
Крок 15
2 хвилин
: Найсмачніша паста Карбонара готова Приємного апетиту!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!