Інгредієнти
6 порцій
Каші та крупи
Паста карбонару з шинкою та вершками
Оригінальна, пікантна, апетитна, на вечерю!
Загальний час
30 хв
Складність
-
Порцій
6 порцій
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
2 хвилин
: Як зробити пасту карбонару з шинкою та вершками? Підготуйте продукти. Макарони беріть тільки з твердих сортів пшениці, вони найменше розварюються при приготуванні. Для карбонар бажано використовувати пармезан. Завдяки йому паста набуває трохи гоструватий смак та особливий аромат. Звичайно, пармезан можна замінити на інший твердий сир, але лише гарної якості. Класична приправа для карбонар - чорний мелений перець.
2
Крок 2
2 хвилин
: Часник очистіть від лушпиння і дрібно наріжте
3
Крок 3
2 хвилин
: Шинку наріжте тонкими брусочками Шинку вибирайте не дуже жирну - калорій у блюді і так достатньо.
4
Крок 4
2 хвилин
: Поставити воду для варіння пасти На сковороді розігрійте на середньому вогні оливкову олію, викладіть часник. Прогрійте часник, помішуючи, 1 хвилину, потім заберіть його зі сковороди. Так олія набуде пікантного смаку і аромату. За бажання часник можете залишити, але тоді його краще дрібно порізати.
5
Крок 5
2 хвилин
: Пасту опустіть у киплячу підсолену воду і відваріть протягом приблизно 7 хвилин до стану аль денте (дивіться на упаковці своїх спагетті), тобто трохи недоварюючи. Шинку викладіть на сковороду і обсмажте на помірному вогні до рум'яної скоринки, періодично помішуючи.
6
Крок 6
2 хвилин
: Приготуйте соус. Як зробити соус? Підготуйте для нього продукти. Вершки можете брати будь-якої жирності, але я раджу використовувати 20% - вони найкраще підходять саме для соусів. У невеликій мисці збийте жовток із вершками.
7
Крок 7
2 хвилин
: Сир натріть на дрібній тертці, частину відкладіть для подачі
8
Крок 8
2 хвилин
: Решту сиру викладіть до вершків Додати чорний мелений перець, за бажанням посолити, потім перемішати. Я сіль не додаю, мені вистачає солоності сиру.
9
Крок 9
2 хвилин
: Готову пасту відкиньте на друшляк, дайте воді стекти
10
Крок 10
2 хвилин
: Відразу викладіть пасту на сковороду до шинки, перемішайте. Прогрійте на повільному вогні 1-2 хвилини.
11
Крок 11
2 хвилин
: Додати соус.
12
Крок 12
2 хвилин
: Активно перемішайте пасту, щоб соус рівномірно розподілився по всій пасті. Прогрійте її 3-4 хвилини при постійному помішуванні. Подавайте пасту відразу, посипавши тертим пармезаном та меленим чорним перцем. Приємного апетиту!
13
Крок 13
2 хвилин
Дивитись відео приготування
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!