Паста птахитим з тушкованою свининою, овочами та грибним соусом

: Підготовляємо продукти до наступних маніпуляцій, промивайте м'ясо.

: М'ясо ріжемо на дрібні шматочки (у мене приблизно 2,5-1,5 см), в сковорідку кладемо 2 гілочки розмарину, 0,5 чайної ложки чебрецю (у мене 1 гілочка), розігріваємо масло і викладаємо м'ясо. Обсмажуємо за високої температури до золотистого кольору, інтенсивно помішуючи.

: Натираємо на великій тертці моркву,дрібно ріжемо цибулю, рубаємо часник (можна через прес), додаємо до м'яса обсмажуємо 5-7 хвилин.

: Додаємо до м'яса заморожені овочі, обсмажуємо ще 5 хвилин, додаємо сіль за смаком, заливаємо водою та гасимо під кришкою хвилин 10.

: Поки м'ясо гаситься і доходить - робимо соус Дрібно ріжемо гриби, в сковорідку кладемо 1 гілочку розмарину, 0,5 чайної ложки чебрецю (у мене 1 гілочка) розігріваємо масло і викладаємо гриби, обсмажуємо хвилин 5-7 (помішуючи). Додаємо сметану, воду та суміш трав (у мене французькі трави). Ретельно перемішуємо, варимо соус на малій температурі, не даючи сильно вирувати. даємо настоятися 5-10 хвилин.

: Тепер переходимо до пасти У киплячу, підсолену воду висипаємо пасту, суміш трав та олію. Варимо до готовності 10-15 хвилин (залежно від плити) орієнтуючись на те, що паста має бути пружною, щільною, але не повинна хрумтіти і бути білою всередині. Після варіння промити пасту. Виконати складання страви, виходячи з ваших смакових уподобань: паста+м'ясо+соус (чого більше, чого менше вирішувати Вам). Приємного апетиту.