Паста з сьомгою у вершковому соусі

Як зробити пасту з сьомгою та сиром у вершковому соусі? Підготуйте продукти. Добре, якщо ви візьмете свіжу рибу. Якщо вона заморожена, то попередньо розморозьте її. Підійде вже готове філе, і ціла риба або її частина, просто треба буде обробити її на філе самостійно. Філе сьомги промийте під проточною водою, обсушіть паперовим рушником і наріжте на квадратики. Сир краще візьміть твердий, у мене "Пармезан". Вершки 20%. Макарони вибирайте із твердих сортів, гарної якості.

Як ароматизувати олію часником? Сковороду розігрійте на середньому вогні, налийте на неї олію і злегка обсмажте на ньому очищений зубчик часнику. Сам часник у блюді брати участь не буде, потрібно лише щоб він віддав свій аромат олії. Обсмажений часник приберіть зі сковороди. З вибором сковороди та олії для смаження допоможуть статті під рецептом.

Як правильно обсмажити сьомгу? Викладіть нарізану рибу в ароматне масло|мастило| і обсмажуйте на середньому вогні, помішуючи з усіх боків, близько 5 хвилин|мінути|.

Які спеції додати? До обсмажених шматочків риби додайте сіль, перець, сухі спеції. Я додаю прованських трав, ви можете покласти щось своє улюблене. Перемішайте, щоб риба поступово покрилася спеціями.

Як приготувати соус? Влийте до риби жирні вершки (вони повинні половину прикривати шматочки риби), перемішайте і тушкуйте на повільному вогні 7-10 хвилин. У цьому кроці за бажанням ви можете додати натертий твердий сир безпосередньо в соус, перемішати його і відразу подавати. А можете посипати сиром готову страву з макаронами.

Як зварити пасту? Вибрані макарони висипте в киплячу підсолену воду і варіть до готовності згідно з інструкцією на упаковці. Раджу варити пасту та смажити рибу одночасно, щоб вони були готові до одного часу. Я вибрала для цього рецепту бантики, вони варяться близько десяти хвилин. Готові макарони відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Вибрати каструлю для варіння допоможе стаття під кроками.

Як подати пасту з сьомгою у вершковому соусі? Пасту із сьомгою подавайте гарячою. На кожну тарілку викладіть гарячі зварені макарони, зверху покладіть шматочки сьомги і полийте все ароматним соусом. Зверху присипте гарячу страву натертим сиром. До такої страви чудово підійде келих білого вина. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування