Паста з соусом песто та креветками

: Як готувати пасту з соусом песто та креветками? Спершу зробіть соус песто. Базилік вимийте, обсушіть і обірвіть листочки з гілочок. Часник очистіть і можете порізати кружальцями.

: Пармезан наріжте кубиками Пармезан може використовувати будь-яку вологість. У мене молодий пармезан. Про те, як замінювати різні види сирів, можна прочитати у статті за посиланням наприкінці рецепту.

: У чашу блендера всипте кедрові горіхи, викладіть листочки базиліка, нарізаний пармезан, часник, влийте оливкову олію.

: Збийте все до однорідності Консистенцію можете варіювати за допомогою оливкової олії від щільної пасти до напівв'язкої маси, що стікає з ложки.

: Підготуйте потрібні інгредієнти для страви. Можна використовувати будь-яку пасту: довгу (спагетті, лінгвіні, фетучіні) або середню (фарфалле, пенне, фузиллі тощо).

: Креветки попередньо розморозьте та очистіть від голови та панцира. Креветки можете брати будь-які: звичайні, королівські або ще більші – аргентинські. Як очищені, так і неочищені. Чиста вага креветок має бути не менше 250 г. Тонкості розморожування ви дізнаєтесь прочитавши статтю наприкінці цього рецепту.

: У каструлі закип'ятіть велику кількість підсоленої води, викладіть спагетті і відваріть до стану al dente. Готові спагетті відкиньте на друшляк, зберігши приблизно 50 мл води, в якій варилися макарони. Про те,

: Зубчики часнику очистіть

: У сковороді розігрійте олію, викладіть зубчики часнику і обсмажте до золотистої скоринки. Потім обсмажений часник вийміть. Про те, як правильно вибрати масло для смаження та сковороду, читайте в окремій статті, посилання наприкінці рецепту.

: Викладіть очищені креветки та обсмажте, помішуючи, приблизно 2 хвилини.

: В кінці креветки посоліть і поперчіть, орієнтуючись на свій смак Влийте воду від спагетті.

: До креветок викладете готові спагетті, соус песто

: Перемішайте все до однорідності Вся паста має бути покрита соусом песто.

: Готову пасту розкладіть по тарілках і подайте до столу, прикрасивши зеленню. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування