Паста з в'яленими томатами та куркою у вершковому соусі

: Як зробити пасту з в'яленими помідорами та куркою у вершковому соусі? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Макарони можете брати будь-які, довгі (спагетті, фетучіні) або короткі (пенне, фарфалле та ін.). У мене пенне. Усі тонкощі вибору та приготування макаронних виробів ви дізнаєтесь прочитавши статтю на цю тему. Посилання є наприкінці рецепту. Рослинну олію можете використовувати будь-яку, у мене оливкову, від в'ялених томатів.

: Куряче філе вимийте, обсушіть і наріжте скибочками. Курку можна замінити на індичку або будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що час приготування і калорійність страви зміняться.

: В'ялені помідори обтрусіть від олії і наріжте шматочками. Часник наріжте платівками.

: Моцареллу натріть на великій тертці Для цього рецепту можна використовувати розсольну моцарелу або моцарелу для піци, а також будь-який сир на ваш смак, який добре плавиться. Як заміняти різні види сирів читайте у статті наприкінці рецепту.

: У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть часник, в'ялені помідори та гілочку базиліка. Обсмажте разом 1 хвилину до появи яскравого аромату. Базилік, часник та помідори дістаньте зі сковороди. Часник та базилік більше не знадобляться.

: Викладіть у сковороду скибочки курки, додайте паприку Смажте на сильному вогні, помішуючи, по 1 хвилині з кожного боку до рум'яної скоринки. Потім вогонь зменшити до середнього і смажте ще 5-7 хвилин до готовності. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, читайте у статті, посилання наприкінці рецепту.

: Поверніть у сковороду помідори Влийте вершки, додайте моцарелу. Доведіть соус до кипіння і тушкуйте, помішуючи при слабкому кипінні до розплавлення сиру. У процесі соус посоліть і поперчіть. Про нюанси використання вершків у соусах читайте в окремій статті за посиланням наприкінці рецепту.

: Макарони відваріть у великій кількості підсоленої води до стану al dente (на одну хвилину менше, ніж зазначено на упаковці). Готову пасту відкиньте на друшляк, зберігши 200 мл відвару. Про те,

: Викладіть макарони в сковороду до соусу та перемішайте. Прогрійте всі разом 1 хвилину. Якщо соус сильно загуснув, влийте необхідну кількість відвару від макаронів.

: Пасту з в'яленими томатами розкладете по тарілках, прикрасьте базиліком та подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування