Паста з кабачків з куркою

: Як приготувати пасту з кабачків з куркою? Для початку необхідно підготувати усі інгредієнти. Кабачок має бути досить довгим і пружним. Для соусу я рекомендую використовувати вершки 10% жирності. Ви також можете використовувати вершки будь-якої жирності, але калорійність страви буде змінюватися (чим вище відсоток жирності, тим вище буде калорійність).

: Спочатку приготуйте соус. У блендер додайте половину вершків, натертий сир Сулугуні та вимите листя шпинату. Усі інгредієнти подрібніть до однорідності.

: Виходить досить щільна маса, до неї необхідно додати частину вершків і перемішати.

: Займіться курячим філе Для початку філе необхідно промити водою та обсушити паперовими рушниками. Потім куряче філе розріжте на тонкі смужки (як показано на фото).

: До курячого філе додайте половину чайної ложки оливкової олії, сіль, паприку та часниковий порошок. Ретельно перемішайте та дайте 5 хвилин постояти.

: Увімкніть плиту і поставте нагріватися сковороду (вогонь повинен бути слабким, щоб куряче філе не згоріло поки ви його викладаєте). Оливкову олію, що залишилася, розподіліть тонким шаром по сковороді і викладайте куряче філе так, щоб воно не стикалося один одним. Цей етап дуже важливий для отримання рівних підсмажених смужок з курки. Обсмажуйте на середньому вогні 5 хвилин. Про вибір сковороди та олії для смаження читайте наприкінці рецепту.

: Поки куряче філе смажиться, підготуйте спагетті з кабачка Кабачок помийте та обсушіть паперовим рушником. За допомогою терки для корейської моркви (або двосторонньої овочечистки) натріть кабачок до серцевини.

: Сир Пармезан натріть на дрібній тертці

: До курячого філе додайте соус, половину натертого сиру Пармезан і перемішайте. При необхідності досоліть до смаку.

: Додайте до курячого філе пасту з кабачка частинами, щоб було зручно перемішати. Готуйте на середньому вогні 6-7 хвилин, періодично перемішуючи. Точний час залежить від обраної сковороди та особливостей роботи плити.

: Подавайте пасту з кабачків з куркою, присипавши зверху тертим сиром Приємного апетиту!