Печиво "Гогош"

Підготуйте всі інгредієнти для пісочного печива з вишнею та горіхами.

Як приготувати молдавське печиво "Гогош": Відокремте жовтки від білків, для тесту нам знадобляться лише жовтки. Білки можна використовувати для іншої страви, але один білок залиште – він знадобиться для змащування печива перед випіканням. З'єднайте в мисці жовтки та цукор.

Віночком збийте жовтки з цукровою пудрою або цукром до розчинення. Колір стане білішим, а маса - пишніше. Додайте розм'якшене вершкове масло в миску до жовтків і добре ще раз збийте віночком.

Поступово підмішуючи борошно, що просіює, замісіть пісочне тісто для печива.

Тісто вийде м'яке, але воно добре тримає форму. Поставте миску з тестом в холодильник на 1 годину, накривши його плівкою.

Тим часом подрібніть волоські горіхи.

Розкотіть пісочне тісто качалкою досить тонко, 2-3 мм завтовшки. За допомогою склянки виріжте з тесту кружечки.

Перенесіть кружечки на лист (його можна не змащувати нічим), верх кожного кружечка змочіть збитим яєчним білком. У середині кожного кружка пальцем зробіть невелике кругле заглиблення.

Присипте рясно кожен кружок тіста потовченими горіхами. Деко з печивом поставте в розігріту до 170 градусів духовку, випікайте печиво з горіхами 15-20 хвилин.

На кожне гаряче піщане печиво з горіхами розкладіть вишеньки.

Молдовське печиво "Гогош" - пісочне печиво з вишнями та горіхами - готове. Подавайте його до чаю, це дуже смачно!