Печиво гусячі лапки з сиру

: Як спекти печиво Гусячі лапки з сиру? Дуже просто! Для початку підготуйте потрібні інгредієнти. Сир беріть вологу, м'яку, без дрібних твердих крупинок, жирністю 5-9%. Також підійде сир у брикетах. Яйце потрібно велике добірне. Борошно беріть найвищого гатунку.

: Попередньо заморожену олію натріть у миску на великій тертці.

: Додайте|добавляйте| до масла|мастила| сир і перемішайте. Про те, який краще обрати сир читайте у статті, посилання наприкінці рецепту.

: Додайте в миску яйце, просійте частину борошна з содою Замісити тісто. Далі підсипайте трохи інше борошно. Залежно від вологості сиру, розмір яйця борошна може знадобитися більше або менше. Тому не поспішайте сипати відразу все борошно. Дивіться на консистенцію. Тісто саме візьме стільки муки, скільки йому потрібно. Про борошно та її властивості читайте у статті, посилання під рецептом.

: У результаті має вийти м'яке еластичне тісто з невеликими вкрапленнями дрібних сирних шматочків.

: Готове сирне тісто скачайте в кулю, загорніть у плівку або пакет і приберіть в холодильник на 30 хвилин.

: Цукор пересипте в тарілку У саме тісто ми цукор не додаємо, тому що ми формуватимемо печиво, обвалюючи тісто в цукрі.

: Охолоджене тісто розкотіть на присипаному борошном столі пласт товщиною близько 5 мм. Тісто дуже м'яке, легко розкочується в потрібному напрямку, до столу не липне. Склянкою виріжте з тіста кружечки. Вони можуть бути будь-якого розміру в залежності від того, якому розміру печиво ви віддаєте перевагу.

: Вирізаний кружок тіста однією стороною викладіть на цукор і притисніть пальцями, щоб цукор добре прилип до тесту.

: Потім тісто складіть цукровою стороною всередину. Полукружье, що вийшло, знову опустіть в цукор однією стороною.

: І знову складіть навпіл цукром усередину четвертинку, Що Вийшла, з одного боку обваляйте в цукрі, а другу залиште чистою.

: Виделкою на цукровій стороні зробіть відбиток, щоб заготівля стала схожою на гусячу лапку.

: Заготовки перекладіть на застелений пергаментом лист. Випікайте печиво в розігрітій до 180 ° С духовці 15 хвилин, потім ще 10 хвилин при 160 ° С до рум'яної скоринки. Точний час випікання залежить від духовки. Слідкуйте, щоб печиво не підгоріло знизу. Якщо є режим Верх+низ+конвекція, краще випікайте на ньому, тоді буде достатньо перших 15 хвилин випікання. Про особливості роботи духовок читайте наприкінці рецепту.

: Творожне печиво Гусячі лапки готове! Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування