Печиво класичне з какао

: Як зробити класичне печиво з какао? Підготуйте продукти. Какао для цього рецепту використовуйте натуральне, напій з добавками типу Несквік не підійде. Масло дістаньте з холодильника заздалегідь, воно має добре розм'якшитися. Вибирайте якісну, натуральну олію, без рослинних добавок, жирністю 82,5%. Заздалегідь включіть духовку на 180 градусів.

: Візьміть глибоку миску і просійте в неї борошно Цим ви не тільки позбавите її від можливого сміття, але й наситите киснем, що зробить печиво більш пишним. Також просійте какао-порошок, оскільки воно часто збивається в грудочки. Всипте до борошна з какао розпушувач і дрібку солі.

: Перемішайте сухі інгредієнти до однорідності. Відставте миску з ними поки що вбік і займіться рідкими.

: Олію розділіть навпіл, і одну частину (115 грам) розтопіть у мікрохвильовій печі. Або будь-яким іншим зручним способом. Остудіть його до теплого стану.

: Іншу частину олії почніть збивати міксером на середніх оборотах Коли воно стане пишним, всипте в олію порціями цукор. Збивайте масло|мастило| з|із| цукром до однорідної кремової маси.

: Потім влийте у збиту масу розтоплену олію. Потім вбийте яйце. Збийте всі до однорідності.

: Всипте в масляну суміш сухі інгредієнти. Ложкою перемішайте продукти до однорідного тесту. Воно має вийти не рідким, але й не дуже густим, руками ліпити з нього не вийде. Якщо у вас вийшло тісто рідкішим - додайте трохи борошна.

: Деко застелите папером для випікання. За допомогою ложки для морозива (або двох звичайних ложок) викладіть тісто у вигляді грудочок на великій відстані один від одного – печиво сильно зросте при випіканні. У мене вийшло 13 штук. Але я порадила б вам робити грудочки менше розміром, тоді їх вийде більше. Ідеальним буде розмір із волоський горіх.

: Випікайте печиво в духовці, попередньо розігрітій до 180 ° С (режим верх-низ) протягом 15-20 хвилин. Воно залишиться м'яким при легкому натисканні, так і має бути. Не тримайте печиво довше у духовці, одразу виймайте, інакше воно затвердіє. Після остигання печиво стане розсипчастим. Точний час та температура випікання залежить від вашої духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту.

: Подавайте печиво до столу з молоком, чаєм чи кавою. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування