Печенье с предсказаниями китайское

Как сделать печенье с предсказаниями в домашних условиях? Подготовьте продукты. Ванилин я сразу высыпала в сахар. Ванилин можно заменить на ванильный сахар. О том, как правильно это сделать, читайте в отдельной статье, ссылка после рецепта. Заранее подготовьте бумажки с предсказаниями. Еще понадобятся формочки подходящего размера - в них будут остывать сформированные печеньки. Можно взять формы для кексов, маленькие чашки, стопочки. У меня пластиковые стаканчики

Как взбить белки? Белки надо взбить. Кто-то делает это миксером, я взяла венчик, потому что взбивать будем не до пиков. Делается это достаточно легко. Пышная пена образуется буквально за пару минут. Добавьте к белкам сахар и взбейте еще немного. Всё о свойствах муки вы можете узнать из статьи под рецептом.

Как добавить муку к взбитым белкам? Всыпьте муку частями и хорошо размешайте тесто. Муки вам может понадобиться чуть меньше или больше. По консистенции тесто должно быть как жидкая сметана. Если тесто вам покажется густоватым, то разбавьте его водой. Теперь тесто надо убрать на 15 минут в холодильник. Пока тесто охлаждается, подготовьте противень и включите духовку на разогрев. Температуру выставите 180 градусов, для этого печенья лучше использовать режим конвекции.

Как подготовить бумагу для выпекания? Печь печенье лучше на силиконовом или на тефлоновом коврике. В дальнейшем потребуется скорость по сворачиванию печенья, если оно прилипнет к бумаге, то ничего не получится. Или же берите бумагу, в качестве которой вы абсолютно уверены. Правильно выбрать бумагу вы сможете, прочитав статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта. С помощью ложки сформируйте кружочки диаметром 6-8 см, по толщине они должны быть однородные и очень тоненькие.

Сколько печений лучше выпекать за один раз? За один раз советую печь 4 или 6 штук, в зависимости от размера.

Как испечь печенье с предсказаниями в духовке? Выпекайте печенье при температуре 180 градусов. Время выпечки варьируется от 4 до 8 минут, в зависимости от размера. Мои пеклись 8, но они крупные. Смотрите лучше по краю - он должен зазолотиться. Только не передержите печенье в духовке - оно станет хрупким и не свернется. Готовое печенье быстро выньте из духовки и начинайте сразу формировать, пока оно теплое. Всё о свойствах духовок вы можете узнать из статьи под рецептом.

Куда и когда класть бумажку с предсказанием в печенье? На середину ещё горячей заготовки сразу после извлечения из духовки положите листочек с предсказанием.

Как правильно сложить печенье пополам? Сложите горячую лепёшку пополам, захватив её с двух краёв, чтобы получилась форма, напоминающая вареник или полумесяц.

Как придать печенью фирменный изгиб? Затем согните печенье, как бы пытаясь соединить его края. Делайте это при помощи края стакана, очень удобно.

Как зафиксировать форму печенья, чтобы оно не разогнулось? Положите свернутое печенье в форму, чтобы оно застыло и не разогнулось.

Почему важно работать быстро и выпекать небольшими партиями? Сразу же начинайте формировать следующее печенье. По этой причине и советуют не печь за раз сразу много печений, пока все свернете, последние уже остынут. Когда все печенья будут готовы, можно приступать к выпеканию следующей партии.

Как подать печенье с предсказаниями, сделанное своими руками? Печенья с предсказанием своими руками готовы. Они застывают и не разворачиваются. Такое печенье можно печь разноцветным, добавив в тесто краситель. После выпечки печенье можно украсить, обмакнув в шоколад или глазурь и красить какой-нибудь посыпкой. Приятного аппетита!

Как хранить домашнее печенье с предсказаниями? Готовое остывшее хрустящее печенье храните в герметичном сухом контейнере при комнатной температуре вдали от источников влаги.

Смотреть видео приготовления