Печиво з желе з желатину

: Як спекти печиво з желе з желатину? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть найвищого гатунку. У мене яйце велике добірне. Мигдаль можете замінити на інші горіхи: арахіс, фундук і т.д. : Мигдаль попередньо очистіть від лушпиння. Як це зробити? Залийте окропом горіхи і залиште на 5 хвилин. Після цього лушпиння набухне і з легкістю відокремиться. Правда, після цього горіхи потрібно підсушити в духовці або на сухій сковороді. Очищений мигдаль подрібніть у кавомолці або блендері на дрібну крихту. Можете замінити горіхи на мигдальне борошно.

: У чаші блендера з'єднайте холодне вершкове масло, борошно, цукор, ванілін та соду. Збийте у дрібну крихту.

: Пересипте борошняну крихту в миску. Додайте подрібнений мигдаль та яйце.

: Швидко замісіть м'яке еластичне тісто. Якщо тісто сухе і не збирається в кулю, можете додати 1-2 ст. л. води або розтопленого вершкового масла|мастила|. Якщо ж тісто рідке, то додайте трохи борошна. Про борошно та її властивості читайте в окремій статті за посиланням наприкінці рецепту. Тісто має бути податливим, але не розпадатися під час розкочування. Викладіть тісто в пакет та відправте на 30 хвилин у холодильник.

: Тепер підготуйте все для желе Я робила желе на основі вишневого соку – заздалегідь проварила заморожену вишню з 2 ст. л. води та ретельно віджала ягоди. За основу можна взяти будь-яке ягідне або фруктове пюре, варення або сік.

: Желатин замочіть на 10 хвилин у холодній воді для набухання. Про тонкощі та нюанси роботи з желатином читайте в окремій статті, посилання наприкінці рецепту.

: У ягідний сік додайте цукор і, помішуючи, доведіть до кипіння на повільному вогні. Додайте набряклий желатин і проваріть, помішуючи, ще кілька секунд. Заберіть сотейник із вогню. Желе трохи охолодіть.

: Охолоджене тісто розкотіть у пласт товщиною 5 мм. Формою виріжте парну кількість заготовок. Залишки тіста між заготовками зберіть у кулю, розкотіть і знову виріжте заготовки.

: У половини заготовок виріжте центр за допомогою форми меншого розміру.

: Викладіть ободочки поверх цілих заготовок і злегка притисніть, намагаючись не порушити форму печива.

: Перекладіть заготовки на застелений пергаментом лист. Випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці близько 20-25 хвилин|мінути| до золотистого кольору. Точний час та температура залежать від вашої духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту. Готове печиво охолодіть.

: У поглиблення в печиво влийте ягідне желе Поставте печиво у холодильник на 30 хвилин або довше до застигання желе.

: Готове желейне печиво подайте до столу, прикрасивши ягодами та м'ятою Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування

Смотреть видео приготовления