Печиво з какао олії

: Як спекти печиво з какао олії? Підготуйте всі інгредієнти для приготування. Какао олію беріть лише високої якості. Для приготування замість білого цукру можна взяти очеретяний чи коричневий цукор, які додадуть печінці ще й карамельний присмак. Замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться високих температур. А як правильно замінити соду на розпушувач можна прочитати у статті під кроками нижче.

: У мисці змішайте борошно, соду, какао Якщо хочете темніший, насичений колір замініть половину звичайного какао на алкалізований. Як це правильно зробити, можна дізнатися із статті під кроками нижче. І щоб уникнути помилок при роботі з мукою, як її замінити на інші види, можна прочитати в статтях під рецептом.

: В іншу миску покладіть подрібнену какао масло і розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій пічці в імпульсному режимі по 5-10 секунд, щоразу акуратно перемішуючи. Остудіть олію до кімнатної температури.

: Всипте в масло цукор і збийте міксером до кремоподібного стану. Час буде залежати від розміру крупинок цукру і так як цукор не розчиняється в чистому жирі, краще взяти дрібний цукор або цукрову пудру, яку можна зробити зі звичайного цукру в кавомолці.

: Вбийте в миску з маслом яйце, додайте дрібку солі і збийте все до світлої, пишної маси. Обов'язково мийте яйця перед додаванням, так як при видимій чистоті, на них можуть бути бактерії та мікро частинки бруду.

: Просійте в миску шоколадне борошно, це наситить її киснем Замісіть м'яке тісто. Покладіть його в пакет і приберіть у холодильник на 15-30 хвилин для охолодження та надання більш щільної структури. Час для охолодження коригуйте за потужністю роботи вашого холодильника та щільністю тесту. Якщо раптом тісто охолоне занадто сильно і стало твердим, розімніть його руками. Увімкніть духовку на 180 градусів.

: Трохи припиліть робочу поверхню борошном і розкотіть тісто пласт завтовшки 0,7-0,8 сантиметрів. Виріжте формою заготовки і покладіть на лист, застелений пергаментом. З вибором пергаменту допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту. Обрізки зберіть, з'єднайте, розкотіть і виріжте знову печиво. Якщо під рукою немає форм, просто розкотіть тісто в прямокутник і ножем розріжте на квадратики, трикутники і покладіть на пергамент.

: Поставте лист у гарячу духовку і запікайте при температурі 180 градусів протягом 10-12 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту. У готового печива мають бути щільні краї та м'яка середина. Готове печиво вийміть із духовки, повністю остудіть. За бажання можна посипати його цукровою пудрою, розтопленим шоколадом.

: Печиво з какао без вершкового масла готове За бажання посипте його цукровою пудрою або прикрасьте глазур'ю. Рецепти глазурі можна знайти після опису цього кроку. Подавайте його із зеленим або чорним чаєм, кавою або просто з молоком. Приємного апетиту!