Печиво зі згущеного молока та сметани

: Як зробити печиво зі згущеного молока та сметани? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Борошно беріть найвищого гатунку, сметану жирністю не менше 15%. Згущене молоко вибирайте натуральне без зайвих добавок, які зіпсують смак. Для приготування печива особисто я частіше використовую маргарин. З вершковим гарним маргарином воно виходить розсипчастішим, до того ж він дешевше.

: Розтопіть маргарин Це можна зробити в мікрохвильовій печі на відповідному режимі, на невеликому вогні в каструлі або на водяній бані. Щоб розтопити маргарин на водяній бані, візьміть дві ємності різного діаметру. У більшу налийте води, поставте меншу зверху так, щоб її дно опустилося у воду на половину. Викладіть у неї шматочки маргарину. Коли вода закипить, він почне танути. Коли він повністю розтопиться, зніміть із вогню. Повністю остудіть.

: Візьміть глибоку миску, в якій зручно змішуватиме сухі та рідкі інгредієнти. Помийте яйце з милом, просушіть за допомогою рушника або серветки та розбийте його в миску. Додайте 3 столові ложки цукру, сіль і збийте за допомогою вилки або віночка. До появи піни не треба збивати. Додавання солі покращує смак печива та спрощує процес збивання яйця. Ложка цукру, що залишилася, стане в нагоді нам, коли формуватимемо печиво.

: Додайте|добавляйте| сметану, погашену оцтом соду і добре перемішайте до однорідності. Про нюанси та тонкощі використання у випічці соди читайте у статті, посилання наприкінці цього рецепту.

: Влийте маргарин і ретельно перемішайте Маргарин обов'язково повинен охолонути, інакше яйце запечеться і тісто буде зіпсоване.

: Просійте борошно, щоб відсіяти дрібне сміття та тісто наситити киснем. Додайте борошно невеликими порціями, так як його може знадобитися менше або більше. Докладніше про властивості борошна читайте у статті наприкінці рецепту. Коли важко місити ложкою, почніть це робити руками. Тісто має стати м'яким, дуже ніжним, але не липнути до рук.

: Увімкніть духовку на 180 градусів. Розділіть тісто на 6 рівних частин.

: Кожну частину розкотіть у круглий пласт завтовшки 3-4 мм і розріжте на 8 частин. На широкий край кожного сектора тіста покладіть приблизно по 1/3 чайної ложки вареного молока, що згущує|згущає|. Скрутіть тісто у формі рогалика і вмочіть верх у цукор, при цьому трохи натисніть зверху на печиво, щоб згущене молоко "запечаталося" і не витікало при випіканні.

: Готові печінки викладете на велике деко, покрите пергаментом. Випікайте на середній полиці на режимі верх-низ 30-40 хвилин при 180 градусах. Час і температура можуть відрізнятися. Докладніше про особливості духовок читайте у статті, посилання під кроками. Готовність печива перевіряйте на вигляд, воно повинно трохи зарум'янитися. Подавайте охолоджене печиво зі сметаною і вареним згущеним молоком або чаєм. Приємного апетиту!