Печінковий торт з морквою та цибулею з печінки

Как сделать печеночный торт с морковью и луком слоями? Подготовьте все необходимые продукты. Печень вы можете взять любую, но учтите, что время приготовления и калорийность блюда изменятся. Я готовила из куриной печени. Сметану берите жирную. У меня 20%. Заранее сварите яйца для украшения торта. О выборе кастрюли для варки читайте в статье по ссылке ниже.

Как сделать печеночное тесто? Печень хорошо промойте, удалите пленку. Переложите подготовленную печень в чашу блендера или другую подходящую ёмкость. Сырые яйца тщательно вымойте под проточной водой. Вбейте к печени сырые яйца. Подробнее о выборе яиц читайте по ссылке под шагами. Добавьте сметану. Просейте муку. Всё тщательно взбейте блендером. Учтите, что муки может понадобиться чуть больше или меньше. О её свойствах читайте по ссылке в конце рецепта.

Как измельчить репчатый лук? Лук очистите от шелухи, ополосните и нарежьте кубиком. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая, смачивайте луковицу и нож ледяной водой.

Как подготовить и измельчить морковь? Морковь вымойте под проточной водой с помощью щетки или жесткой мочалки, очистите и натрите на крупной терке. А все тонкости работы с привычной кухонной теркой - в материале по ссылке под шагами.

Как сделать майонезный крем с чесноком? Очистите чеснок, мелко порубите или пропустите через пресс и добавьте в майонез. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза и все секреты приготовления вы найдёте после последнего шага.

Как пожарить коржи для торта? На разогретую сковороду налейте растительное масло и порцию печеночной массы для выпекания одного коржа. У меня торт получился из 10 блинчиков. Сковорода диаметром 20 см. Вы рассчитывайте на размер вашей посуды. О выборе сковороды и масла для жарки читайте по ссылкам под шагами.

Сколько жарить блинные коржи для торта? Примерно через 1-2 минуты блин схватится и обретет коричнево-бежевый оттенок. Аккуратно лопаткой подденьте его и переверните. Столько же обжарьте его с другой стороны. Выпекайте таким образом все коржи печеночного торта.

Как обжарить овощи на сковороде? В разогретую сковороду добавьте немного растительного масла. Его количество указано примерно и зависит от объема сковороды. Добавьте лук и морковь, обжарьте их, помешивая, до готовности на среднем огне в течение примерно 7-10 минут.

Как разделить овощную массу для коржей? Обжаренные овощи сложите в тарелку. Разделите зажарку на такое количество частей, чтобы каждый блинчик, кроме верхнего, был равномерно покрыт ей. У меня получилось 10 коржей, поэтому овощную массу я разделила на 9 частей.

Как собрать печеночный торт? Возьмите широкое плоское блюдо. Первый корж смажьте майонезом с чесноком, сверху выложите часть обжаренных овощей. Проделайте эти манипуляции с каждым коржом, собирая торт слоями.

Как измельчить яйца и украсить ими торт? Очистите вареные яйца от скорлупы. Отделите белки от желтков. Белки натрите на мелкой терке. Белками украсьте боковую часть печеночного торта. То же самое сделайте и с желтками. Украсьте ими верхнюю часть торта.

Как украсить и подавать печеночный торт? Сверху украсьте торт по своему усмотрению. Я из вареной небольшой моркови с помощью овощечистки сделала розочку и выложила её с небольшими веточками петрушки. Торт готов. Подавайте его в качестве закуски на праздничный стол или просто на ужин. Приятного аппетита!