Печеночный торт из говяжьей печени классический

Как сделать печеночный торт из говяжьей печени классический? Подготовьте необходимые ингредиенты. Майонез я использовала жирностью 67%. Можно взять майонез напополам со сметаной. Печень обдайте кипятком и снимите с нее пленку. Очищенную печень нарежьте крупными кусочками. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.

Как сделать печеночный фарш? Переложите печень в чашу блендера и измельчите ее до кашеобразного состояния. Я молола примерно 20 секунд на малых оборотах.

Как замесить тесто для печеночных блинчиков? Печеночный фарш переложите в глубокую миску, вбейте яйца, влейте молоко и две столовые ложки растительного масла, всыпьте просеянную муку, добавьте соль и перец по вкусу. Замесите однородное тесто. Дайте ему постоять 10-15 минут и потом снова перемешайте. Тесто получается жидковатое. Этого теста мне хватило на 5 блинчиков среднего размера.

Как пожарить печеночный блинчик с одной стороны? Нагрейте сковороду с растительным маслом (1 ст.л.), выложите пятую часть теста и равномерно его разровняйте, чтобы получился в меру тонкий блинчик. Жарьте блинчик с одной стороны на среднем огне примерно 2 минуты. Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности,

Как пожарить печеночный блинчик с другой стороны? Переверните печеночный блинчик и жарьте еще 1 минуту. Со второй стороны он пожарится быстрее. Готовый блин снимите со сковороды и налейте следующую партию. Масло я больше не подливала. Вы ориентируйтесь по ситуации и при необходимости дополнительно смажьте сковороду маслом. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь .

Как сделать соус для печеночного торта? Для соуса смешайте измельченный чеснок и майонез. Я брала майонез из расчета одна столовая ложка с горкой на один блинчик.

Как собрать печеночный торт? Положите печеночный блинчик на плоское блюдо или кухонную дощечку и смажьте его майонезным соусом. Сверху положите следующий блинчик и тоже его смажьте. Так стопочкой выложите все блинчики и каждый промажьте.

Как украсить торт из говяжьей печени? Украсить торт из печени говяжьей можно свежим огурцом, зеленью укропа или зеленого лука, а также использовать другие варианты декора, например, вареное яйцо, вареную морковку, помидоры и т. д. Готовому тортику дайте время для пропитки. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления